膳食十二忌十二少（23）——少喝酒
适量饮酒可以减压、解愁和壮胆，减轻人的疲劳，使人忘却烦恼，令人心情舒畅，增加社交活动和节日中的欢聚喜庆气氛。
适量饮酒有益于健康，但过量饮酒、酗酒、饮酒成瘾不仅危及自己的健康和家庭的幸福，对社会也会造成种种危害。饮酒多少为适量应根据每个人的年龄、性别、健康状况和生活习惯而异。中国癌症基金会建议：男性饮酒每天不超过20~30克酒精，女性不超过10~15克。
人们患胃癌的风险与饮酒量呈正相关：过量喝酒和肝癌密切相关，经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人，结肠癌发病率高。
长期大量饮酒者脑细胞死亡速度会越发加快，脑萎缩也会越来越严重。大量酒精会杀死大脑神经细胞，酒精是一种亲神经物质，具有神经毒性作用，能直接杀伤脑细胞，使之溶解、消亡、减少。伴随脑血流量的减少，脑内葡萄糖代谢率、脑神经细胞活性均减低，大脑功能随之衰退。
长期大量饮酒会加大血液粘稠度，酒精影响脂肪代谢，升高血胆固醇和甘油三酯，导致心血管疾病。大量饮酒会使心率增快，血压急剧上升，极易诱发脑卒中。
长期大量饮酒还会使心脏发生脂肪变性，严重影响心脏的正常功能，还可能引起脂肪肝、肝硬化等肝脏疾病。
长期大量饮酒能对消化道黏膜有强烈刺激作用导致胃病。
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