上海阿婆手把手教你包【碱水白米小脚粽】,原汁原味,劲道又清香(图
文+视频)。有网友想念家乡的碱水白米粽,纯纯的糯米粽叶香,口感劲道有嚼劲,口口清香美味。周末约了上海阿婆手把手教我们包好吃的【碱水白米小脚粽】,找不到新鲜的芦苇叶,阿婆用三张大号粽叶可以包出两个小巧玲珑的白米小脚粽,边学边听阿婆讲述小脚粽的来历,真是长见识了 。所需原料:糯米(圆的或长的都可以),大号粽叶,清水,碱水或食用碱面,线绳。一切准备就绪,看阿婆怎样从泡米泡粽叶开始,一步步手把手教会我们包出漂亮美味的【碱水白米小脚粽】一、用清水稀释碱水,分次缓缓加入干糯米中,不断翻动,直到糯米吸干稀释后的碱水 二、粽叶泡软,清洗干净 三、一张粽叶卷成筒塞满减水白米并压实,另外1/2张粽叶包裹成小脚形状用线绳扎牢 阿婆边演示边讲解,手把手教会我们包小脚粽 四、包好的粽放入锅中,加满冷水,烧开后大火煮一个小时
【碱水白米小脚粽】特点:蘸着白糖或淋上蜂蜜食用,口感筋道有嚼劲,透着浓郁的糯米粽叶香,冷食更有凉糕的口感,满满都是家乡的味道。提前祝福朋友们端午节安康!
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贴主:糖粒儿于2022_05_30 16:47:28编辑
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