喜庆年菜清蒸鱼,这样做鱼肉鲜嫩寓意吉祥,过年必须来一盘(图文+视频)
过年的餐桌上不能没有鱼!今年推荐你试试这样做清蒸鱼,肉嫩味鲜,喜庆好看,只需要给鱼多切几刀,立刻呈现与众不同的美色,满满的过年仪式感。我用的是一条鲷鱼,也可以用鲈鱼来做
,明天就是大年三十了,赶紧买鱼做起来吧!糖粒儿在此提前祝福朋友们新年快乐,龙年大吉!
用料:
鲷鱼一条重550克姜丝葱丝少许鱼露或蒸鱼豉油几滴生抽食盐适量做法划重点:一、新鲜鱼去鱼鳞、鱼鳍、鱼内脏,先切下鱼头,在剔除鱼骨(刀法不难,我在视频中做了演示),两边各切成宽度不超过两公分的条 二、摆盘幷简单造个型,放上葱姜丝,大火上锅蒸熟 三、出锅琳热油炝香葱丝,摆上辣椒圈做装饰,生抽调味后开吃
只需要简单的给鱼造个形,喜庆的色彩立刻就出来了!
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