过年蒸碗【小酥肉】，这样做肉嫩汤鲜，酥烂下饭，传统年菜最好吃（图 -6park.com

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过年蒸碗【小酥肉】，这样做肉嫩汤鲜，酥烂下饭，传统年菜最好吃（图

送交者: 糖粒儿[♀☆★★声望品衔11★★☆♀] 于 2024-01-29 15:31 已读 11877 次 9赞

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上一期和大家分享了过年蒸碗【黄焖鸡】的做法，这一期接着分享过年蒸碗【小酥肉】，传统年菜，百吃不厌！而且马上过年了，架起家里的大蒸锅，呼呼呼冒着热气蒸蒸蒸，要的就是这过年的气氛！你说是吗？

我今年用牛肉做的小酥肉，以下是用到的原料：

牛肉900克

鸡蛋2个

土豆淀粉约120克

白面粉60克

食用油20克

生姜一块

大葱一根

五香粉5～8克

生姜粉5克

料酒30克

生抽30克

老抽几滴

白胡椒粉3克

几粒鸡精

食盐适量

做法重点：

一、做小酥肉可以用肥瘦相间的肉，或者里脊肉、纯瘦肉都可以，先把肉切成食指粗细的肉条，加入以上列出的调味料抓匀后腌制入味，再加入鸡蛋和干粉抓拌上浆，中小火炸几分钟捞出备用

二、炸好的肉条酥酥的，装碗压实，浇上煮好的调料汁，上笼大火上汽后蒸40分钟

三、蒸好后倒扣在盘子里，淋上汤汁，表面用简单装饰一下就可以上桌开吃了！

酥烂酥烂的小酥肉，无论是下酒还是下饭都非常好吃受欢迎，陕西人还喜欢用刚出锅的热馒头夹着小酥肉来吃，一口咬下去，那叫一个香啊...！

马上过年了，传统蒸碗年菜赶紧做起来吧！

谢谢观看，欢迎订阅、点赞、分享，更多年菜食谱欢迎订阅我的YouTube 频道观看。

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石壁居士给糖粒儿点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 02/03/24

油炸食品不喜欢水煮肉片很适合 (无内容) - Wuyueshanren (0 bytes) 02/02/24

googlebot 给糖粒儿点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - googlebot (0 bytes) 01/31/24

(^-^) 糖粒儿给 googlebot 送上一篮水晶梨！ - 糖粒儿 (89 bytes) 02/03/24

感谢支持鼓励！🙏🥰 (无内容) - 糖粒儿 (0 bytes) 02/03/24

demu 给糖粒儿点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - demu (0 bytes) 01/31/24

(^-^) 糖粒儿给 demu 打来一扎啤酒！ - 糖粒儿 (88 bytes) 02/03/24

感谢友友支持！🙏🙏🥰 (无内容) - 糖粒儿 (0 bytes) 02/03/24

做的真好👍想起国内过年时，父母准备的年菜就有这个😋 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 01/30/24

是的呀，传统年菜经久不衰！🤗🥰 (无内容) - 糖粒儿 (0 bytes) 02/03/24

(^-^) 东海独钓叟给糖粒儿福气多多送上一幅！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 01/30/24

(^-^) 糖粒儿给东海独钓叟放响一串快乐鞭炮！ - 糖粒儿 (89 bytes) 02/03/24

(^-^) 东海独钓叟给糖粒儿送上一包开心果！ - 东海独钓叟 (87 bytes) 01/30/24

(^-^) 糖粒儿给东海独钓叟送上一桶爆米花！ - 糖粒儿 (88 bytes) 02/03/24

(^-^) 东海独钓叟给糖粒儿赠送一袋香包！ - 东海独钓叟 (88 bytes) 01/30/24

(^-^) 糖粒儿给东海独钓叟送上一颗幸运星！ - 糖粒儿 (89 bytes) 02/03/24

(^-^) 东海独钓叟给糖粒儿贴上一对福字窗花！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 01/30/24

东海独钓叟给糖粒儿点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 01/30/24

(^-^) 糖粒儿给东海独钓叟放飞一个孔明灯！ - 糖粒儿 (90 bytes) 02/03/24

小酥肉好下饭，我还要求加饭呢！😅 (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 01/29/24

没问题！一碗饭给你配上两碗小酥肉哈～🤗💕 (无内容) - 糖粒儿 (0 bytes) 02/03/24

🙏多谢！那我就先给个压岁红包，提前祝贺新年快乐！😄 (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 02/03/24

(^-^) 狂心中给糖粒儿赠送一个压岁红包！ - 狂心中 (89 bytes) 02/03/24

(^-^) 狂心中给糖粒儿颁发一枚厨神奖章！ - 狂心中 (89 bytes) 01/29/24

(^-^) 糖粒儿给狂心中打来一扎啤酒！ - 糖粒儿 (88 bytes) 02/03/24

谢谢鼓励！🙏🥰 (无内容) - 糖粒儿 (0 bytes) 02/03/24

狂心中给糖粒儿点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 01/29/24

(^-^) 糖粒儿给狂心中赠送一个新年花灯！ - 糖粒儿 (89 bytes) 02/03/24

陕西八大蒸碗，也叫关中八大碗。还有六碗哦。 (无内容) - Burton (0 bytes) 01/29/24

一听就是乡党！🤗问候乡党好。😄🤗🙏🙏💕 (无内容) - 糖粒儿 (0 bytes) 02/03/24

Burton 给糖粒儿点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Burton (0 bytes) 01/29/24

(^-^) 糖粒儿给 Burton 送上一罐桂花米酒！ - 糖粒儿 (128 bytes) 02/03/24

『』谢乡党支持鼓励！🙏🥰 - 糖粒儿 (32 bytes) 02/03/24

上首页再奖励100银元😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 01/29/24

(^-^) 糖粒儿给 Smiley1 送上一盒草莓！ - 糖粒儿 (89 bytes) 02/03/24

做的真好，看着就下饭好吃😋 很赞👍 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 01/29/24

多谢鼓励！🙏🙏🙏🥰 (无内容) - 糖粒儿 (0 bytes) 02/03/24

感谢发帖，辛苦了😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 02/04/24

原创首发奖励300银元，请查收😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 01/29/24

(^-^) 糖粒儿给 Smiley1 赠送一个新年花灯！ - 糖粒儿 (89 bytes) 02/03/24

(^-^) Smiley1 给糖粒儿送上一包开心果！ - Smiley1 (87 bytes) 01/29/24

(^-^) 糖粒儿给 Smiley1 送上一支冰淇淋！ - 糖粒儿 (88 bytes) 02/03/24

(^-^) Smiley1 给糖粒儿赠送一袋香包！ - Smiley1 (88 bytes) 01/29/24

(^-^) 糖粒儿给 Smiley1 送上一支红豆冰棍！ - 糖粒儿 (89 bytes) 02/03/24

(^-^) Smiley1 给糖粒儿福气多多送上一幅！ - Smiley1 (89 bytes) 01/29/24

(^-^) 糖粒儿给 Smiley1 放响一串快乐鞭炮！ - 糖粒儿 (89 bytes) 02/03/24

(^-^) Smiley1 给糖粒儿贴上一对福字窗花！ - Smiley1 (89 bytes) 01/29/24

(^-^) 糖粒儿给 Smiley1 炸上一盘酥脆油条！ - 糖粒儿 (89 bytes) 02/03/24

Smiley1 给糖粒儿点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 01/29/24

(^-^) 糖粒儿给 Smiley1 赠送一个幸运牌！ - 糖粒儿 (89 bytes) 02/03/24

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