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满满儿时味道的《老式脆皮鸡蛋糕》,三种食材就能成功复刻,3分钟就

送交者: 糖粒儿[♀☆★★声望品衔11★★☆♀] 于 2023-12-16 15:33 已读 6169 次 3赞  

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学会(图文+视频)。

非常怀念小时候香喷喷的脆皮鸡蛋糕的味道,反复摸索了这个很稳定的配方,出炉的蛋糕外皮微微发脆,内部很绵软,咬一口满满都是童年的回忆,而且只需要三种食材就能成功复刻,也不需要分离蛋清蛋黄做法非常简单,看一遍就会做,分享给大家。

用料:(可做如图六个老式脆皮鸡蛋糕)

鸡蛋2个

白糖20克

食盐0.5克

白醋1~2克

低筋面粉50克

泡打粉1克

玉米油25克

白芝麻少许

做法重点如下:

一、先中速打发蛋液至蛋糊发白膨胀呈现视频中状态,在分次筛入面粉等混合均匀到光滑无颗粒

二、挤入模具后表面撒上芝麻,放入预热烤箱160摄氏度烤23分钟

三、出炉后稍微自然冷却,扣出即食


谢谢观看,欢迎试做,任何问题请留言我,欢迎订阅、点赞、分享!

另一款传统鸡蛋糕供大家参考:

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