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【鸡蛋灌饼】一张饼一个蛋,简单好做各个成功,又软又香超好吃(图文+视频)

送交者: 糖粒儿[♀☆★★声望品衔11★★☆♀] 于 2021-11-25 22:27 已读 12003 次  

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柔软好吃的鸡蛋灌饼是很受欢迎的国内街头小吃,做起来其实很方便容易。试了几种鸡蛋灌饼的做法,有些看似容易,但擀面饼的时候,稍有破口,面饼就鼓不起来没法灌入蛋液,最后还是觉得这个方法简单,做一个成功一个,做出的灌饼柔软好吃,放凉了都不会硬,一个饼子一个鸡蛋,好吃有营养,无论是做为主食还是早餐都很好吃受欢迎,我把做法分享给大家

用料表(可做三张饼)

面团:中筋面粉 200克

食盐2克

滚水100毫升

常温冷水约50毫升

油酥:面粉20克+食盐2克

食用油约30克

蛋液:鸡蛋 3个

五香粉1克 x 3

食盐1克 x3

葱花1茶匙 x3

制做方法划重点:

一、滚水+常温水和面,短暂松弛后分成三等份,准备油酥

二、擀开成长条状,涂上油酥卷起来,再擀成圆形饼坯

三、中小火烙制,灌入蛋液,直到两面金黄

成品特点:

表面金黄,柔软中透着蛋香,可主食,可早餐,老少都喜欢!

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