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不在乌镇的人堆里徘徊，去嘉兴寻找美食

PIXONE2020-08-26 14:00
说说这次旅行

嘉兴，自古富庶繁华之地，典型的江南水乡，烟雨蒙蒙中的“小桥、流水、人家”别有一番滋味。而世人熟知的是举办中国互联网大会的乌镇以及西塘古镇，去忘记了平时所吃的五芳斋其实也在嘉兴。这趟旅途，结合了吃，玩，购物，当然，中秋这个节日，一定要避开人山人海的景区。这趟短途游，之所以选择嘉兴，不光是因为离杭州近，因为嘉兴的农村都是建设美丽乡村，随便走进一个村庄都建设得非常漂亮，还有一些朋友介绍的非遗美食，一定要去当地品一品！

瞎叉三馄饨店

地址：嘉兴新塍镇胜利路363号营业时间：06：30-12：30瞎叉三馄饨在嘉兴早已妇孺皆知，是新塍镇的著名美食，很多市区的居民周末都会特地从市区开车过来吃一碗，是嘉兴著名的网红店。瞎叉三馄饨以鲜、香、艳、辣为特色，其创办人陈春元，江西丰城人，解放初开始以经营馄饨为生。这个馄饨的特点就是皮薄，煮熟后像充了气的球一样漂浮在汤上，等着你一口一个的去吃掉。
徐珍斋(镇凤舞路店)

地址：嘉兴市秀洲区新塍镇凤舞南路138号本就是中秋节，就去嘉兴有名的非遗糕点店徐珍斋买点月饼吧。老板超客气，要我们试吃一下，之前是知道这月饼是非常好吃的，但还是先尝尝吧。买了几筒带回家给亲戚朋友吃正好。
塍之味(新塍店)

地址：嘉兴新塍镇蓬莱路760号新塍养羊历史悠久，当地居民历来就有食用羊肉的习惯，每年一到秋季，就开始羊肉飘香，其中又以洛东所烧羊肉最为有名。 塍之味的主厨是新塍洛东羊肉的传承人，很多老饕来新塍就为了吃一口这里的羊肉面。养肉面之所以好吃，主要三个讲究，首先是选材讲究，一年牙口的山羊，一头杀白30斤左右，肉质嫩、腥膻味清淡、口感最好；其次是做法讲究，不用铁锅而是用陶缸烧，一缸40斤羊肉，包括羊脚、羊肚，先大火上滚，然后转小火焖，必须焖足2小时，然后停火继续焖，至少焖6个小时，所以羊肉都是隔夜烧的，绝对酥而不烂，拆骨不粘连；还有是配料讲究，要放红枣、枸杞、老姜、辣椒、糖、黄酒、天然香料、酱油、食盐等，出锅羊肉肥而不腻。
味德丰

地址：嘉兴新塍镇蓬莱路381号味德丰的招牌是酱鹅，皮色红润不油腻，肉质鲜美， 嘉兴各大商场举办新塍美食节时天天卖爆。现杀现卤好酱鹅，绝不用冰冻肉，好吃的秘诀就是新鲜。 相传，清康熙八年（1669年），一代文宗朱彝尊拜访新塍士绅许彤，许彤邀请先生至乡间（今天的秀洲区洛东乡惠思村打落桥），品尝该村林姓人家制作的酱鹅。一向喜食鸭肉的朱彝尊却不知鹅肉竟也如此美味，连称“味至（嘉兴土话‘入味’的意思）”。主人并无在意，仍按习惯每日制作三两只酱鹅担挑至新塍集镇试销，渐渐声名鹊起。主人忆起朱彝尊曾称道“味至”，遂于新塍集镇开设仅有一开间的“味德丰酱鹅店”。清咸丰三年（1853年），林家后人、店主林玉章缠上官司，“味德丰”关店息业，名号淡出人们的视野。逢年过节，林家人仍不忘在家制作酱鹅练手，偶尔接受乡间婚丧嫁娶等重要活动宴请之求。1997年，顾晓峰与林家第五代技艺传承人谢琴琴相恋，有幸向丈母娘、谢琴琴母亲朱阿芬拜师学艺，努力恢复前辈创制的古法酱鹅制作技艺。2013年，顾晓峰在秀洲区新塍镇东升路57号建立嘉兴味知斋食品有限公司（两年后企业迁至蓬莱路756号）。味德丰酱鹅所选鹅均为四、五年左右，肥嫩营养，酱鹅入口嫩滑可口，酥而不烂，甜咸香等和谐地在唇齿间交融，吞罢还久久留香。2015年8月，味德丰酱鹅、板鸭、鸭脖入选浙江餐饮名菜。
五芳斋

“五芳斋”品牌始创于1921年，是全国首批“中华老字号”，主要从事食品加工、销售和餐饮服务业。“五芳斋”品牌历史悠久，文化底蕴深厚。1921年，浙江商人张锦泉在嘉兴城内张家弄开设了首家粽子店，由三人合伙出资组成五股，故取名“五芳斋”，寓意“五谷芳馨”，由此开启了老字号的百年历程。上世纪四十年代，五芳斋粽子以“糯而不糊，肥而不腻、香糯可口、咸甜适中”的特色被誉为“粽子大王”。1956年公私合营，“荣记”、“合记”、“庆记”三家“五芳斋”及“香味斋”四家合为一家“嘉兴五芳斋粽子店”。近百年来，五芳斋弘扬中华美食文化，坚守品质之道，不断创新发展，铸就了家喻户晓的金字招牌，也成为了中国传统食品行业的龙头企业。