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平安夜苹果这样吃,香甜柔软,竟然比山楂条还好吃!

送交者: abc098[♂★★★声望勋衔13★★★♂] 于 2020-12-24 10:44 已读 2419 次 22赞  

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果丹皮相信大家都有吃过,都是山楂味的,美食君觉得味道稍微有点酸。一次偶然的机会,美食君得知,原来苹果也能做果丹皮。

这听起来就非常有意思,而且做法很简单。说干就干,美食君掏出家里的苹果就开始做起来。


我们手中这又大又圆的苹果是怎么变成果丹皮的呢?首先我们要改变一下它的造型,把苹果变成苹果块,再变成苹果泥。

常有人认为,果丹皮红红的,像是加了色素,但其实无论是用山楂还是用苹果来做果丹皮,不需要添加色素,同样能做成这种红棕色的样子。


因为水果切开以后会慢慢氧化,打成泥以后,更是加快了它的氧化速度,不一会儿,红色的苹果泥就变红棕色了。

苹 果 果 丹 皮



苹果3个

黄冰糖/白砂糖适量

1. 苹果无需削皮,将它清洗干净,去核切成小块,加少量水用破壁机打成果泥。(水量只需能让破壁机运转起来即可,不用太多,否则后期很难收汁)


2. 打好的苹果泥让它微微氧化之后,倒进不粘锅中,加少量黄冰糖小火将汁水煮干。煮的时候火不能太大,不然会被扑出来的苹果泥烫伤。



3. 收汁后的苹果泥铺在烘焙纸上,尽量摊薄一些,这样更快干



将苹果泥摊平,放于室内用风扇吹干,或放于烤箱之中,100℃烘干,约60分钟即可。


4. 烘至苹果泥凝固可塑形,隔着烘焙纸,卷一下,拉一下,直到整条果丹皮卷完,这样不会粘手



卷好的果丹皮可以切成小段,也可以像超市卖的那样用糖纸包起来。自己做的果丹皮没有防腐剂,最好在一周内把它吃完。


我们买到的苹果其实不会很酸,所以制作的时候少量加糖或是不加糖都是可以的。将晾干的果丹皮切成丝,用白糖拌一拌,好看又好吃。

这款果丹皮,给宝宝当辅食也不错。细腻柔软,还特别香甜。不过要注意的就是,小宝宝不能吃太多糖,所以给宝宝做建议做无糖的哦。



贴主:abc098于2020_12_24 10:46:14编辑
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