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来翔安这个小渔村，看看海蛎的“变形记”吧~

送交者: abc098[♂★★声望品衔10★★♂] 于 2020-09-17 17:10 已读 1640 次

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三面环海 自古至今都以海为生

素有“米缸埋在海中央”的说法

也是翔安的传统渔港之一





在这个传统的小渔村里

你可以品尝到最地道的海鲜
看到最传统的渔村风光

今天一起走进琼头村感受一下吧~






这里海洋资源丰富，当地的渔民大多都在做养殖生意。



其中要说起最有名的

当属这里的海蛎了

要是这个季节来到琼头

你会看到当地人

都在忙碌地收割着海蛎






在闽南人的餐桌上，海蛎一定是个常见的食材。鲜甜肥美的海蛎不仅味道好，营养价值还很高。在翔安琼头村，经过夏、秋两季海水滋养的海蛎进入了收成的季节。






说到收割海蛎啊，这可不是件容易活。当地的渔民告诉我们，每天收割海蛎都没有固定的出海时间，要想在海上收割海蛎，得看每天的潮水，只有退潮时才可以收割。






海面上立着的一排排吊养海蛎的竹竿，里面就是渔民们养殖的海蛎了。一串海蛎就能有十多斤重，所以收割海蛎时往往需要两个人合作，一个人勾起海蛎，一个人割。






到了岸上，会有专门的渔民进行撬海蛎壳和剥海蛎的工作。然后就会有海鲜店或者收购的商贩前来购买走~







收割好的海蛎，有些渔民还会煮熟、晒成海蛎干。







而煮海蛎留下的蚝水也不会浪费

因为这是提炼加工蚝汁的原料

经过多道工序加工

就可以做出味道鲜美的蚝汁啦~






说到蚝汁

就不得不提到翔安的著名"名片"↓↓

洋江蚝油






琼头村民林国发创建了这个品牌，是专业从事蚝汁、蚝油等调味品生产与出口为龙头的外向型高科技企业。






因为琼头这里气候温暖，阳光充沛，海水清澈无污染，以盛产高品质肥美珠蚝而闻名。所以加上洋江食品严格的制作工序和坚持原始配方，他们生产的“洋江蚝油”远近驰名，畅销日本、韩国、新加坡、马来西亚、香港、台湾及欧美等二十几个国家和地区。



当然，来到琼头也千万别忘了留在这里吃一顿地道的海鲜哦，一定不会让你失望的！






寻个悠闲的周末

让我们一起去琼头村逛吃逛吃吧~