做可乐鸡翅该加多少可乐好？色泽红亮，皮滑肉嫩，简单几步就上桌
2020-10-26 20:05可乐鸡翅是一道非常简单大众的家常菜。
甚至可以和西红柿炒蛋媲美了，厨房新手都会做可乐鸡翅来增加自信。
虽说做法简单，但是可乐鸡翅味道鲜美，色泽红亮，鸡肉嫩滑，好吃到舔手指。
好吃和易做，就是可乐鸡翅最基础的属性。
鸡翅皮滑肉嫩，营养丰富，存储和加工都很方便。
常见的做法有咸蛋黄鸡翅，烤鸡翅，香卤鸡翅，蜜汁鸡翅，咖喱鸡翅，奥尔良烤翅等等。
其中又以可乐鸡翅知名度最高，受众最广。
在可乐鸡翅里，可乐的作用是上色，当然也可以替代糖，增加了可乐鸡翅的诱人口感。
不过在烹饪过程中要注意，可乐只要刚刚好没过鸡翅食材收汁就好了，不然可乐太多，可乐鸡翅就太甜腻了。
鸡翅处理首先是两面划刀口，这样才会更加的入味。
鸡翅在调味熬制之前，还需要先煎至两面金黄，鸡翅香味扑面而来。
生抽老抽和八角等调味料要先放，再倒入可乐，这样味道和口感才会更好。
最后撒葱花还是撒芝麻，根据个人喜好来哦，美味的可乐鸡翅，每次上桌光盘最快的一道菜，吃起来。
可乐鸡翅食材清单：
鸡中翅 400克 / 可乐 350毫升 / 八角 2个 / 食盐 少许 / 葱花 少许
料酒 2勺 / 生抽 1勺 / 蚝油 1勺 / 老抽 半勺 / 姜片 5片
烹饪步骤
- step1 -
鸡翅两面划刀口以便入味，然后冷水下锅，倒入料酒去腥。
水开后煮5分钟左右撇去浮沫，捞出沥干水分放盘里。
- step2 -
热锅下适量油，下鸡翅煎至两面金黄。
- step3 -
接着下姜片，八角，调入生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。
- step4 -
倒入可乐没过鸡翅，调入食盐，慢慢熬煮至浓稠状态。
- step5 -
闻着可乐鸡翅的香味，熬制浓稠后就可以夹出鸡翅装盘，最后撒上葱花，迫不及待开吃啦。
菊子物语可乐鸡翅是菊子姐姐Cooking美味的第721道美食。
记得有位朋友说过，可乐鸡翅这道菜，真像是在做红烧鸡翅的时候。
手头刚好少了糖，又有可乐，就用可乐代替糖了。
却没想到随手的一个操作，鸡翅却更好吃了，就带来了风靡大众的可乐鸡翅。
不论你信不信，反正我是信了，无论是谁随手发明的，吃就对了。
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