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有些食材，换种做法就特别好吃，所以不爱吃的食材换个做法试试

送交者: abc098[♂★★声望品衔10★★♂] 于 2020-10-17 16:59 已读 733 次

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其实我本身来说是真的不太喜欢吃海带，所以每次吃米线什么的都会特意要求要需要加海带。小时候在亲戚家喝汤的时候，看到是海带汤也会自觉的说不我喝，只是人嘛，总会在某些时刻不自觉打脸。我竟然喜欢吃炒海带丝，并且是那种特别喜欢吃的那种。特别是酸辣海带丝，更是喜欢吃了。

有些食材，换种做法就特别好吃，所以不爱吃的食材换个做法试试！


【尖椒炒海带丝】

主要食材：海带丝，尖椒，香葱，生姜。

海带丝买回来之后清洗干净，再用开水焯一下沥干备用。尖椒切成小段，生姜切丝，香葱把葱白和葱叶分开切好。小时候记得还有一种大块的海带，买回来需要用刷子刷洗干净，然后晒干了，吃的时候取出来泡一会儿就行了。


起油锅，生姜丝葱白和尖椒都放到锅里烧至出香味。建议多炒一会儿，让尖椒的辣味全部炒出来。


倒入之前焯好水的海带丝，最好把海带丝切一下，有的有些偏长了，吃起来不太方便。


海带丝加进去之后，大火快速翻炒几下，加盐之后再翻炒均匀，这海带丝不咸，买的时候大家注意有还有一种是咸的，回来需要多泡几次，烧的时候也不需要再另外放盐的。出锅前放一点儿醋，记得醋出锅之前几秒放，放早了没有味道了。装盘撒上香葱叶即可！


炒海带丝，最好吃的，最特别是辣一点，酸口的，特别下饭的说。凉拌也是可以的。我更偏向于炒一下。海带的吃法还是挺多的，红烧肉，炖汤，烧汤都是可行的。我们小时候，家人会买那种特别大块的海带，上面还带着泥，然后回来用刷子刷干净，放太阳底下晒干，就跟锅巴一样的，然后放起来，想吃的时候拿一块用水泡开，再烧汤或者红烧。


如果大家是用干海带的话，海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。所以，烧海带的时候大家自己掌握一下泡制的时间。