梅山，原名梅岭，位于周宁县咸村镇东部，自然风光秀丽，有美妙的梅山八景，神秘幽深的梅山十八洞，还有为世人津津乐道的“三奇”。三奇之一为梅山无梅柿成林，整个村子，举凡田间地头，房前屋后，山岭沟崖，柿树随处可见。

梅山柿树的种植已有很久的历史，独特的地理位置和肥沃的土质，很适合柿子树的生长。由于日照充足，梅山柿子个大味甜，果鲜多汁，富含糖分和蛋白质，入脾润肠。也因此，“梅山柿”成了梅山村的名片，远近闻名。





肖金堂 摄


郑树龙 摄

“一夜寒露风，柿子挂灯笼”。寒风飒起，走进梅山，漫山遍野，红彤彤的柿子挂满枝头，像一盏盏红红的小灯笼，给整个村庄添上了一抹浓浓的色彩，格外亮丽耀眼，成为古村一道最绝美的风景线。

站在村口，放眼而望，那远远近近，绵绵延延的柿子树，在蓝天的映衬下，红火而热烈。它们围绕着村庄，摇曳在房前屋后，它们装点着陌野，起舞在田间地头。它们见证了梅山的历史，有了它们，岁月的痕迹被轻轻捧起，流传至今。





肖金堂 摄

墙头累累柿子黄，人家秋获争登场。每年秋冬柿子成熟之际，整个梅山村被红彤彤的柿子装点得色彩斑斓，远观是一道绝美的风景，近看是一道可口的美味。此时，梅山家家户户晒红柿，制柿饼，整个小村充满了浓浓的暖意。

巷陌纤纤，九转八弯。东家门廊，柿子高悬；西家院头，红柿探头。那墙角、屋顶探出的点点柿影，更是画家的神来之笔，灵动了恬淡而质朴的小村。




肖金堂 摄



郑树龙 摄

老干突兀而上，刚劲似铁，斜枝横逸，那是以枯笔焦墨勾勒而成的写意柿子画，欹斜舒朗，野趣盎然。那枝干上挂满的鲜艳，更是丰富了画面的内涵与意蕴。

山风吹过，柿子在树梢呢喃轻语，婆娑起舞，风情万种。原本就弯腰驼背的柿子树，被舞成了一道道写意的风景画，给田园阡陌平添了几分妖娆。




郑树龙 摄

蓝天下，漫山遍野，一棵棵柿子树，宛若一道道生动的音符，给整个山头涂上了一抹绚烂，那是岁月的馈赠，是希望的凝结。

梅山的四季，各自不同，而最有韵味的就是冬季。冬季的梅山，温情脉脉，毫无肃杀之意，遥望诸山，沃壤如绣，处处悬挂着一幅幅唯美的画卷。

     梅山，收藏了太多的故事，而今，自己也演绎成了故事……




肖金堂 摄

如果你爱摄影，就去梅山吧。冬日的梅山，会让你重新定义真正的古村之美。那里的山水、屋舍、柿子、草木皆可入诗入画，一呼一吸间，叩动着你心脉，让你的灵魂轻颤，你的血液便有了温度。升温——那是快门的节奏。

如果你是画家，就去梅山吧。冬日的梅山，会卸下你身心的疲惫，让你回归宁静，回归乡愁，让你在水墨意境里体验遍野柿红，让你在斑驳与繁华里轻舞流年，让你深深沉醉，你的画笔便有了灵犀。生动——那是山村的韵味。

如果你爱写诗，就去梅山吧。冬日的梅山，会让你洗去一身烟尘，让你和星辰对话，和每棵树握手，和每一棵草拥抱，去领略遁迹桃源的柿红。时光缓缓注入，或抒情或吟咏，你的诗句便有了生命。诗意——那是灵魂的超然。

梅山，离尘世很近，离喧嚣很远。柿子遇上了梅山，就如诗情融入了画意，让人心旷神怡。走进梅山，可以让你尽情品尝柿子的饕餮盛宴，让你在尽饱口福之后又饱尽眼福……



梅山柿子的吃法1：


鲜柿子，在树上红透了的柿子，薄薄的一层果皮裹着桔红色的果肉，摘下就可以直接吃。从底部一掰，用嘴嗫吸，满满的甜汁连同果肉一并流进喉咙里，蜜甜满口，醇香四溢。



梅山柿子的吃法2：




将未脱去涩味的柿子洗净，装入坛子里，放入适量盐巴，再倒入山泉水，密封好坛口。一周后开启坛子，取出柿子，咬上一口，又脆又甜，满口生津，且多吃不上火。



梅山柿子的吃法3：





柿子枣，在柿子未变软之前摘下，刮去果皮，直接日晒风干。在晒的过程中要不断地翻动，让硬邦邦的柿子颜色渐渐变深，果肉渐渐变软，吃在嘴里，软糯香甜，肉肥甜润，嚼味厚道。

梅山柿子的吃法4：




柿子饼，将柿子枣慢慢捏成扁圆形，继续日晒风干。待霜降前后，将柿饼放在凉爽的地方，使柿饼糖分外溢，其表面布满如雪的白霜即成。咬上一口，气味清香，满口生津，令人回味无穷。
又到了梅山柿子收获的季节，伙伴们，约吗？悄悄告诉你，冬天吃柿子，事业就红火。不过，在品尝柿子的时候，最好要一连吃两个，就能事（柿）事如意哦。