吃货火锅图鉴，此生必吃的8个宝藏火锅，原来都那么好吃！

火锅在中国美食的文化史上有着独特的地位，随着人们的追捧，火锅也是发生着翻天覆地的变化，从战国时期开始，到元宋百姓家普遍，到现在全世界的人都知晓，这样的地位，这样的热情，恐怕只有火锅才能值得拥有！


今天，小编就来分享一下人们喜欢火锅的前八种火锅，看看你们是否也喜欢这8类火锅！


第一类：川渝火锅

川渝火锅其实还是有细微的区别，四川火锅偏麻辣，重庆火锅偏辣，所以大家来川渝地区要说清楚，自己喜欢哪一类火锅。话说川渝火锅，从历史的角度来分，是纤夫拉船的水派火锅和马帮旱路的陆派火锅，也就是大家说的九宫格火锅和鸳鸯锅。不管是哪一种，适合自己的就是最棒的火锅！

第二类：羊肉火锅

羊肉火锅，在北方和东北发展不错。其中有一个关于“羊肉火锅”的对联“灰黑火红灰似雪，谷黄米白饭如霜”，由此可见北方人对羊肉火锅的热爱。羊肉火锅一般以清汤为底，这样可以保证羊肉的鲜美，但是要注意羊肉膻味的处理，好吃是一回事，但自己适不适应是一回事。建议大家好吃不贪口。


第三类：云南滇味火锅

其实云南滇味火锅就是原生态火锅，注重养生，清汤锅底。云南丛林茂盛，盛产真菌食材，所以火锅一般也是真菌火锅，这样煮出来味道鲜美，搭配薄薄的肉片成就典型的云南特色火锅。去云南旅游的朋友，不容错过！


第四类：广东打边炉

粤菜讲究鲜、精、小，而打边炉注重食材新鲜，所以就是清汤锅底，而且在细节上是层层把关。广东东临南海，锅底食材都是以海鲜为主，譬如：大龙虾，鲩鱼，象拔蚌等。总之，广东打边炉食材低调奢华有品位，一次性可以吃海鲜吃个够。


第五类：东北白肉火锅。

东北白肉火锅是标准的北方菜，佐料简单，口味单一，但是当白肉和酸菜结合在一起的时候，口感就大增，酸菜爽口开胃，猪肉肥而不腻，再加上一点佐料酱油和蒜泥，这样整个味道充满口腔，让人不得不多吃两碗饭。


第六类：湖南腊肉火锅

湖南腊肉火锅，听其名就是以腊肉为主要食材，还有腊鱼、腊鸡、腊兔、腊肠等食材。腊肉口感醇香可口，作为火锅材料更是形成典型的湘菜，腊肉火锅以红汤为锅底，配菜可以根据个人爱好自行搭配，可荤可素。


第七类：潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅，是潮汕人在冬至的时候必须要吃的一种食物，这也是庆祝冬天来临的方式。其主要的食材就是新鲜的牛肉，这里面讲究现宰现卖，吃的就是一个“鲜”，而且刀工也是很有讲究多的，注重沉稳和妥帖，这样切出来的牛肉更加鲜美，有嚼劲，甘香。


第八类：江浙菊花暖锅

“暖锅”是火锅的别称，“暖锅”一词最早出现在清末时期，沿用至今，也是对“火锅”文化的一种肯定。而且慈禧太后还是江浙菊花暖锅的追捧者，可见江浙菊花暖锅的魅力之大。江浙菊花暖锅是以养生为目的，清汤锅为底，这样也是吸引了大批的粉丝，不管是鸡汤还是肉汤，加上菊花的清香，这样即使火锅别有深意，还有了一层文化底蕴，这是和环境息息相关的。其中还有浙江人眼中的“三鲜”：蛋饺、肉丸和熏鱼，到了江浙之地，一定要尝一尝这江浙菊花暖锅。


吃货火锅图鉴，此生必吃的8个宝藏火锅，原来都那么好吃！朋友们，你们吃了几种火锅，可以在下方留言区留言互动。去到这些地方，一定不要错过哦！


我是家庭主厨黄小哥，一个只会做美食、爱分享美食技巧的主厨。喜欢的朋友可以点赞、收藏和转发备用。明天同一时间再见，拜拜！