明日立冬 | 不吃饺子就吃它,滋补又过瘾,10块钱大口吃肉!
明天就要立冬了,天气干燥寒冷,大家要注意防寒保暖哦,冬季滋补多可以适当吃些性温的食物。
鸡肉其实就是很好的滋补食材,做法多样,营养丰富,浑身是宝,还富含蛋白质。
今天给大家带来的是麻油沙姜鸡,非常经典的南方做法。酒香麻油香,鸡肉滑嫩爽弹。
滋补强身,吃完浑身都舒坦。补足你一整个冬天的气血,再也不怕冷啦~赶紧学着做起来吧
· 麻油沙姜鸡· By菜菜美食日记
鸡腿 500g 盐1/4 小勺
料酒 1大勺 沙姜 50g
生抽 2大勺 老抽 1小勺
玉米淀粉 1大勺 冰糖 10g
黑麻油 2大勺 葱花、香菜 少许
1.15g沙姜剁成末,剩下的切片待用
2.鸡腿洗净剁块后,加入1/4小勺盐、1大勺料酒、1大勺玉米淀粉、15g沙姜末搅拌均匀,腌20-30分钟
3.起锅热油,调小火,加沙姜片煸炒出香味
4.再放入鸡肉块转大火炒至变色
5.然后加入2大勺生抽、1小勺老抽、10g冰糖翻炒均匀
6.加入没过鸡肉一半的清水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖10-15分钟
7.鸡肉焖好后开盖,加入2大勺黑麻油后调大火翻炒收汁,即可出锅
8.最后撒上少许葱花和香菜点缀即可
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