【顺德菜】粤式烧鹅 桑拿鸡 烤乳鸽 广东菜心 澳门烧肉 陈村粉
食在广东,厨出凤城,就是形容顺德人懂吃、懂烹饪。
顺德菜属粤菜中的广府菜系,亦是广府粤菜的重要发源地之一。
有不少广东菜式都源自顺德,粤菜中有厨出顺德之美誉。
顺德菜以丰富多样的制作物料著称,以博取众长的烹饪技艺见长,以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。
①粤式烧鹅:这个真是店里的招牌菜,几乎每家港式餐厅都有这个菜,也是水平最稳的一个菜,如果这个菜都做不好,就开不了粤菜馆了。
②桑拿鸡:这个是顺德名菜,借助双层蒸锅,上层用来蒸熟食物,下层用来炖汤,开锅就能吃,又鲜又营养,鸡肉肉质鲜嫩,搭配店家自制的酱料,热气腾腾来一锅,吃得非常爽。
③陈村粉:这个是顺德著名小吃,其特点是薄、爽、滑、软,可以与多种食材结合,我点的这个是陈村粉+豉香蒸排骨。
④脆皮烤乳鸽:是广东菜中的一道传统名菜,皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美,平时很少吃鸽子肉,感觉口感比较柴。
⑤广东菜心:这个菜真的很不错,用猪油渣炒的蔬菜,味道很香,绿油油的一大盘,看起来特别舒服,口感脆嫩,风味独特,营养丰富。
⑥澳门烧肉:源自澳门,又称脆皮烧肉or白切烧肉,特点是皮色金黄,吃着皮脆肉嫩,风味极佳,是五香烧肉的改良创新品种,就是分量有点少。这家店人气很旺,人均消费140左右。贴主:木木山高于2022_01_28 3:15:53编辑
贴主:木木山高于2022_01_28 3:18:07编辑
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