武夷山曾被《英国电讯报》评为“全球十大幸福指数最高的地方”之一。



这里奇秀甲东南的风景令人流连忘返，有着“茶中状元”美誉的大红袍更是牵引着无数爱茶人士的心。






可你大概还不知道，前往武夷山除了游山玩水，融雪煎茗，还有琳琅满目的特色美食，可以任你的味蕾任性！



趁着明天周末，火速安排起来呗！



 

01

熏鹅

说到武夷山特产，首屈一指的就是武夷山的岚谷熏鹅。


 


岚谷熏鹅起源于武夷山岚谷乡，用整只鹅抹上特制香料烟熏而成。




熏鹅不但肉质味道鲜美，还带有一股烟熏的松脂香味，是武夷山最常见的餐桌上的一道经典菜式。



推荐店铺：岚谷翁家熏鹅

【商家地址】西林街104号

 

蓝师傅熏鹅店

【商家地址】公园大下坡坡尾

 

三湘卤味先锋

【商家地址】三湘在武夷山有七八家分店



 

02

薜荔冻


薜荔冻是夏天最常见到的武夷山特色小吃之一。




薜荔果子长得有点像无花果，每年七、八月暑气正当头时，不少村民就会进山一筐一筐地采摘薜荔果，将籽剥出、晒干果肉，制成半凝固状的凉粉，放在冰箱里冻一会儿，拿出来后搭配着蜂蜜或蔗糖食用，清凉又美味！



03

朱子家宴


朱熹不仅在学术上成为理学宗师，在饮食文化上也很有影响。他注重礼仪，热情好客又谨守“勤俭乃持家之本”的家训，为此，他待客时常以地方特产精心加工制作，形成了富有特色、美味可口、经济实惠的朱子家宴。






 

04

武夷留香酒


从名字就能看出这是武夷山著名的酒品，有百年历史。留香酒采用优质糯米和甘洌山泉为原料，至少存放2年以上，并且越久越醇，酒色由淡黄色逐渐变成茶红色，酒味醇厚，香气馥郁，传说鸟儿闻了都能陶醉！



     05

光饼


光饼是闽北一带的日常小吃，在武夷山旧街就可看到许多光饼摊。


 


这种饼由面粉制成一个小饼团，放在烤炉壁上，烤熟后刷上香油，即可制作完成，是武夷山人日常最爱吃的零食之一。

 

06

清明粿


清明粿采用野生的鼠曲草制作而成，平时大部分用艾草来做。武夷山的清明粿馅料饱满，粿皮有弹性，有些小摊还会将蒸熟的清明粿再煎炒一边，这样吃起来更加香脆可口。

 

    07

螺蛳


螺蛳在炒时，少不了的佐料是紫苏叶，在武夷山里江村做法更加传统，用酒糟填田螺口制成的田螺煲，也有用廋肉填法上午。还有把肉挑出来，去尾，洗净，再和青椒混炒，菜熟后用生分勾芡。这里的螺蛳炒的非常入味~

 



      08

紫溪粉


紫溪粉是福建武夷山一带的汉族名点，属于闽菜系。无论是在大江南北的任何一个城市，面食从古至今绝对是一项不过时的美食之一。光从卖相上紫溪粉和桂林米粉差不多，三五元钱一大碗，但是口感相对与桂林米粉更显柔韧劲道，味道辛辣。

 

     09

千层糕


武夷山经济实惠街头小吃又一力作。卖千层糕的摊点遍布街头巷尾，有幸碰上了一定要买几块尝尝，一块才1元。

 

10

鬼解


鬼解是武夷山人都吃过的早餐小点，味美价廉还耐饿。因为摊点遍布街头巷尾，飘着香气，因此也有人称其为“街头粿”。一碗粿仔、一片五花肉或是大排，再赠送热呼呼的汤，想喝几碗就几碗。



11

鲜花蛋饼


鲜花鸡蛋饼是武夷山的一款时令土菜，把鲜花摘洗干净，和鸡蛋液搅拌均摊成蛋饼，焦香的鸡蛋中散发着淡淡的花香。






如果你想要带一些

美食拌手礼的话

除了茶叶

朱子孝母饼也是不错的选择哦

 


顾名思义，朱熹孝母饼是由武夷山著名南宋理学家朱熹发明，因为朱熹母亲喜欢吃儿子亲手制的饼，因此朱熹在出远门前都会做一些饼留给母亲，当地人因此称之为朱子孝母饼。




朱子孝母饼甜而不腻，酥脆易食，是道非常适宜的伴手礼哟！