多乐士不乐


来香港，不来“华星冰室”的，

等于没来过香港。

好，走，一起去...

喝奶茶吃吐司吧~







这里的多乐士，哦不...多士产品研发总监竟然是谭咏麟谭校长，证据除了贴满全场还是少的明星合影外，另有一款名叫“校长多士”的产品，我没点。

因为我早就被另一款招牌“黑松露炒蛋多士”勾走了馋虫，天哪！炒蛋简直成精了！

超嫩、好香，当然这和黑松露没半毛钱关系，它只负责对比色的冲击美。






主要是因为这里的食环署管得好，鸡蛋有蛋味，炒制的时候放一些淡奶油，果断离火，让锅内的余热温熟最后一些蛋液，而后铺在外酥里松的多士上快速上桌。

我第一秒手机消毒，第二秒用手撕开，快三秒咀嚼下肚，和店家配合格外默契的才能吃出幸福感！






炸猪扒也很推荐，和上海小吃拍扁后再加一半面包粉的做法很不一样！

这里的猪扒貌似素颜、赤膊上阵，一口下去...真带劲啊！这种既视感，难道不是直男最爱的feel吗？

顺道说一句，马路斜对面有家“百宝堂”的凉茶铺真心不错，龟苓膏是那个难吃啊，不过对身体极好，之后胡吃海喝全靠它啦！


华星冰室（西洋菜南街店）

地址： 旺角西洋菜南街107号地下C号铺

☎️电话： +852-25206666

搭乘荃湾线到太子站下车，步行5分钟即达。

人均：80港元



Part Two

鹅鹅鹅红

这是我最服气的一间米其林餐厅，甘牌烧鹅。





毫不夸张地讲，这次我来香港的多半目的就是冲着他们家的“韭菜花鹅红汤”。






这股子叫人意犹未尽、欲罢不能的味道在脑海里慢慢发酵，入口时像京都的山水豆腐、咀嚼时像法式的嫩煎鹅肝、吞咽时像富士急的过山车一样，在我口腔里翻滚！

好吃得让人想说脏话：老板，再来一碗！






当然烧鹅也是必点招牌，不管人多人少，总归要来个半只，一网打尽上庄下庄，讨个口才“桩桩事，做庄庄”。


建议睡到自然醒，避开排队人潮去吃个晚午餐，而后逛逛湾仔街市，晚上到邓师傅店里吃个炒菜或火锅，这一天过得太美了！

蛤？邓师傅是谁，接着看。


甘牌烧鹅

地址： 湾仔轩尼诗道226号宝华商业中心

☎️电话： +852-25201110

搭乘港岛线到湾仔站下车，步行5分钟即达。

人均：150港元


Part Three

邓师傅好！

这家店的灵魂非邓华东师傅莫属！




与大师结缘上海的邓记传菜，无固定菜单的南堂包席是邓师傅的绝活，上海电视台纪录片频道曾深度报道了这即将失传、可能在成都都不一定能吃到的传统川菜。

令人印象最深刻的是几道不辣的川菜：开水白菜、竹荪肝膏汤、雪花鸡淖，以及邓师傅不忘初心的坚持。




雪花鸡淖：去筋鸡脯肉色白似雪，细嫩软滑，咸鲜适口，老幼最宜。


不巧，我遗憾地错过了邓师傅在港的时间表，吃不到大师的私房菜，他徒弟的例牌菜也很值得期待，尤其是被安利许久的酸菜鸭血，喜北大大曾大赞“好吃地飞起来”！

果然，是日喜提3斤体重回家。






邓记的出品一如既往的稳定、好味。

耳熟能详的蒜泥白肉、宫保鸡丁、红油抄手的复合调味最直观的感受是不会很辣、回味悠长，其背后的设计和考量是结合食材本身的特性、给以合适的调味、平衡现代人的五感体验，自然而成。




是日菜单，最见真章的是开水白菜，不见油珠是评判成败的标准，其奥妙在于用鸡胸肉扫汤，待鸡、鸭、火腿吊出浅茶色的清汤后，再与已去除土腥味的白菜嫩心交融，一碗好汤方才大功告成。





搭乘港岛线到湾仔站下车，别人步行10分钟就能抵达餐厅，而我还需要101分钟！

噗嗤，因为必经湾仔街市，菜场永远是我的游乐场、伊甸园，购物天堂。


邓记川菜火锅

地址： 湾仔皇后大道东147-149号威利商业大厦2楼

☎️电话： +852-26092328

搭乘港岛线到湾仔站下车，步行10分钟即达。

人均：300港元

Part Four

室内大排档

这家位于南朗山道熟食市场底楼的泰国菜餐厅，哦不，说是室内大排档会更贴切一些，供应极正点、超合我胃口的红咖喱牛肉和冬阴功，当然“千年炸弹”也挺不错。






红咖喱调味很酷，椰浆巧妙地平衡了几十种辛香料，酸甜、咸鲜、香辣，复杂又浓郁的味道好像一曲交响乐，在舌尖和鼻头跳跃。

我选了牛肉和咖喱搭配，意外地量大、肉嫩还不失鲜美，只是你不要对米饭抱有幻想，尤其喜欢颗粒大而饱满、咀嚼时会抵抗的小伙伴，请先做好心理建设。






千年炸弹，就是炸皮蛋啦，做法和苏格兰炸蛋差不多，皮蛋被鱼蓉或/和虾滑包裹、而后再粘粉油炸，切开一样是溏心的...皮蛋。

会是比炸春卷、炸龙虾片更有趣的下酒菜，喜欢。简单、方便又实惠，做街坊生意的店家必定有两把刷子，不错吃。





泰椰子泰国菜馆Thai Co CoNut

地址： 香港仔黄竹坑南朗山道熟食市场地下12号铺

☎️电话： +852-62781554

搭乘南港岛线到黄竹坑站下车, 沿着人行天桥下电梯就到了

人均：50元