过年蒸碗【黄焖鸡】鸡肉酥烂,汤汁鲜美,传统年菜最好吃(图文+视频)
陕西人过年离不开八大蒸碗,节日期间,无论是家人聚餐,亲朋到访,提前做好的半成品蒸碗放入大蒸锅,呼呼呼冒着热气大火开蒸,节日气氛拉的满满的![黄焖鸡]是八大碗中非常受欢迎的一碗,鸡肉酥烂酥烂的,汤汁鲜香鲜香的,好吃又下饭!现如今过年餐桌上多了各式各样的新型年菜,但吃来吃去,还是觉得传统年菜最香!不知道你有没有同感?
所需原料如下:带骨鸡肉950克鸡蛋干淀粉白面粉调味料有生姜,小葱,五香粉,生姜粉,八角,食盐,料酒,生抽,老抽,白胡椒粉做法划重点:一、带骨鸡肉切成核桃大小的块,洗净后控干水份,加入以上所列调味料抓匀后腌制15分钟 二、捡出调味料,加入鸡蛋,干淀粉,白面粉抓拌均匀,下入热油锅炸到金黄色控油捞出,装入两个小碗中备用 三、清水中加入如图调味料,熬煮五分钟后过滤一下,浇在每一个小碗中,表面摆上姜片,葱段,干辣椒,八角,大火上笼,上汽后蒸40分钟
三、清水中加入如图调味料,熬煮五分钟后过滤一下,浇在每一个小碗中,表面摆上姜片,葱段,干辣椒,八角,大火上笼,上汽后蒸40分钟新年将至,喜欢传统年菜的朋友快快做起来吧!谢谢观看,感谢订阅、点赞、分享!欢迎订阅我的YouTube 频道观看[糖粒儿年菜食谱
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