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【香橙蛋糕】松软不塌陷,透着浓郁橙子香,高颜值好看又好吃 (图文+视频)

送交者: 糖粒儿[♀☆★★声望品衔11★★☆♀] 于 2022-03-02 13:44 已读 8557 次  

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香橙戚风蛋糕,既有戚风蛋糕的绵软,又透着浓郁的橙子香气,做法简单成功率高,颜值也是没得说,推荐给朋友们。

用料表:

橙子 几片

食用油 30g

橙汁 50g

中筋或低筋面粉 50克

鸡蛋 3个

白糖 35克

适用于六寸圆形蛋糕模具

制做方法划重点:

一、先将油和橙汁混合乳化,筛入低筋或中筋面粉和鸡蛋黄三个,之字形搅拌到光滑无颗粒

 二、蛋清中加入少许柠檬汁或白醋打发到湿性发泡,和蛋黄糊用翻切拌手法混合均匀,倒入模具中

三、烤箱提前预热,中层上下火130摄氏度先烤25分钟,再转成140摄氏度继续烤25分钟,中途可加盖锡纸防上色过重,出炉后轻振,自然冷却后脱模既成

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