【香橙蛋糕】松软不塌陷,透着浓郁橙子香,高颜值好看又好吃 (图文+视频)
香橙戚风蛋糕,既有戚风蛋糕的绵软,又透着浓郁的橙子香气,做法简单成功率高,颜值也是没得说,推荐给朋友们。
用料表:橙子 几片食用油 30g橙汁 50g中筋或低筋面粉 50克鸡蛋 3个白糖 35克适用于六寸圆形蛋糕模具制做方法划重点:一、先将油和橙汁混合乳化,筛入低筋或中筋面粉和鸡蛋黄三个,之字形搅拌到光滑无颗粒 二、蛋清中加入少许柠檬汁或白醋打发到湿性发泡,和蛋黄糊用翻切拌手法混合均匀,倒入模具中 三、烤箱提前预热,中层上下火130摄氏度先烤25分钟,再转成140摄氏度继续烤25分钟,中途可加盖锡纸防上色过重,出炉后轻振,自然冷却后脱模既成 谢谢观看!欢迎点击订阅我的频道,观看更多家庭美食制做。
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