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【酥粒苹果蛋糕】简单易做超好吃，无添加无黄油，学会家里苹果不够吃

送交者: 糖粒儿[♀☆★★声望品衔11★★☆♀] 于 2021-12-29 14:20 已读 11523 次  

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了 （图文+视频）。
分享这个不需要泡打粉，用橄榄油替代黄油制做的超好吃又好做的【酥粒苹果蛋糕】，表层的酥粒酥酥的，蛋糕是苹果酸酸甜甜、软软糯糯的味道和口感，不需要分离蛋清蛋黄，只要蛋液打发到位就一定会成功！用微酸的苹果来做味道更佳，学会家里苹果不够吃了。
所需原料：（适合6寸圆形模具）
苹果3个500-600克
室温鸡蛋3个
细砂糖或糖粉50克
中筋或低筋面粉75克
橄榄油和牛奶各50克
酥粒：
干面粉50克
冷无盐黄油25克
白糖20克
制做方法划重点：
一、三个苹果去核切片，淋上柠檬汁拌匀备用，用黄油加面粉白糖做成酥粒，清淡口味橄榄油加入等量鲜牛奶搅拌至乳化状
二、三个室温鸡蛋加入白糖打发至膨胀，筛入中筋或低筋面粉搂拌至无干粉，缓缓加入乳化油奶液混合均匀
三、分别铺三层苹果片和三层蛋奶糊，烤箱提前预热，放入中层160摄氏度烤制10分钟，取出撒上酥粒继续烤制40分钟（酥粒上色后用锡纸覆盖），出炉后自然冷却，脱模切块即食
成品特点：
表层酥粒飘香脆口，蛋糕软糯酸甜，透着苹果香，无添加无黄油健康美味，做法简单一次成功。


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贴主:糖粒儿于2021_12_29 14:24:26编辑
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