【酱爆鱿鱼丝】又嫩又弹牙,超级下饭过瘾,吃出了酱烤鱿鱼须的味道(
图文+视频)。每次回国看到街边的酱爆墨鱼须,都忍不住来它两串,昨天正好在超市看到新鲜的大乌贼鱼Cuttlefish,瞅着它大大的鱼头上的墨鱼须,立马毫不犹豫的买了一条。还好,超市里帮助清洗的干干净净,到家后将鱼头上的须取下来,切成丝,来一个酱爆鱿鱼丝,好吃下饭,解馋过瘾!做法很简单,分享给大家。
所需主料和辅料:墨鱼丝 500克 辣椒 3~4 个洋葱 1/2 生姜 5~6 片大蒜 4~5 瓣小葱 2~3 根甜面酱 40克豆豉酱 30克做法划重点:一、墨鱼须改刀成大小粗细尽量一致的丝,快速焯水,控干水份备用 二、准备好所有辅料,详见用料表 三、锅中放油,先炝香洋葱丝,葱姜蒜片,下入酱料炒香后倒入控干水份的鱿鱼丝大火快速翻炒 出锅前淋上白胡椒粉和一点点香油做明油,酱香扑鼻、又嫩又弹牙的酱爆鱿鱼丝就可以装盘开吃了 满满的街边酱烤鱿鱼须的味道,太过瘾了!
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贴主:糖粒儿于2021_11_11 4:38:11编辑
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