【炼乳豆沙小餐包】奶香味十足,免揉配方,又香又软超好吃 (图文+视频)
加了炼乳的免揉版奶香豆沙小餐包,浓郁的奶香,和着绵软的豆沙甜,刚出炉的外皮微酥,咬一口香气四溢,太好吃了!免揉配方做起来很方便,分享给大家。
所需原料:普通中筋面粉 260克牛奶130~150毫升鸡蛋一个炼乳30克白糖30克干酵母3克食盐2克红豆沙约350克制做方法划重点:一、先用牛奶化开白糖和干酵母备用,普通中筋面粉中加入鸡蛋、食盐、和炼乳,缓缓倒入牛奶酵母水,和成软面团,加入室温软化黄油,用刮铲翻拌至充分混合均匀,覆盖饧发至两倍大小 二、红豆沙做成40~45克一个的圆球放入冰箱冷藏以方便下一步使用 三、面团分成八等份,做成圆形,覆盖松弛五分钟,依次取出分别包入一粒豆沙球,搓圆,覆盖二次饧发半小时左右,直到面胚明显胀大 四、面胚表面做出纹路,放入提前预热烤箱烤制25分钟左右 成品特点:外皮微酥,奶香浓郁,都是绵甜,好吃又好看,免揉配方,制做很方便。
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