香茅柠盐鸡翅根
买了瓶柠盐一直束之高阁，偶尔翻找出来就用一用，加上香茅粉感觉更香了。 主料：鸡翅根6枚。
调料：柠盐2/3小匙，香芧粉1小匙，胡椒粉1/4小匙，白兰地1大匙，玉米淀粉1大匙。
操作：
一、鸡翅解冻用盐水泡约10分钟，然后用厨房纸吸干水分；
二、在鸡翅根背面最厚肉的地方顺着骨划一刀以容易熟和入味；
三、置一碗，放入鸡翅根，先放柠盐2/3小匙，香芧粉1小匙，胡椒粉1/4小匙，白兰地1大匙，抓均匀，再放玉米淀粉1大匙，再抓匀；
四、然后放入五成热的油温炸，就是说手靠近油面感觉发热，炸至浅黄色基本熟，静置约10分钟，里剩余的水分渗出来；
五、再升高油温返炸至较深的金黄色，捞起沥油，完成。
啰嗦啰嗦：
一、返炸肉类是为将水分炸干，表皮更脆；
二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际标准量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
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多谢，我会常来的。 (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 03/27/24
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真香呀👍 看着很有食欲 😋 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 03/27/24
多谢鼓励！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 03/27/24
原创首发奖励300银元，请查收😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 03/27/24
哇，感谢感谢！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 03/27/24
不客气，感谢发帖，辛苦了😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 03/27/24
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