[返回快乐美食首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[坛主管理]

木耳大葱炒肉片--有肉有菜又爽口,色彩悦目有食欲

送交者: rosejyy2000[♀★★玫瑰家园★★♀] 于 2024-04-19 23:14 已读 4625 次 2赞  

rosejyy2000的个人频道

+关注

家常菜基本精神就是把家里的食材有机地结合在一起,让自己和家人吃个饱,也吃得痛快,呵呵,来个大杂炒,色彩斑斓,营养多样。

食材:水发木耳1杯、竹笋约1杯、乔州大葱1大棵、红萝卜片1把、猪肉约100克。
腌肉调料:生抽1小勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、生粉1小勺、菜油1/2大勺。
炒制调料:蒜头2粒、生姜5片、精盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、生抽1/2大勺、白酒1/2大勺。
烹调过程:
一、把木耳水发后摘好蒂,太大块的撕成小片,大葱切段,把葱白部分破半,改刀红萝卜片,准备好罐头笋;


二、把蒜头和生姜改刀成片,取几段葱切丝,都用来炝锅;


三、瘦肉切片,加入生抽1小勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、生粉小勺,用手抓匀,再加菜油1/2大勺,再抓匀;


四、把罐头竹笋焯一下水,捞起,留水不倒;


五、用刚才锅里的水焯木耳,烧约5分钟,让木耳软一些,捞起备用;


六、起锅放少量油,把肉炒至刚断生,拨在一边,让锅里的油流到中间,放入蒜头和生姜,爆香;


七、倒入红萝卜片、木耳和竹笋,点放精盐1/2小勺和胡椒粉1/2小勺,兜匀;


八、加入全部大葱,在锅边淋入生抽,洒入白酒1/2大勺,快速兜匀,出锅!


上菜:

温馨啰嗦:
一、木耳焯水可以去木的味道,又可以使木耳软一些;
二、罐头的竹笋焯一下水以去罐头味;
三、乔州大葱个头有些大于国内的大蒜,好大一棵,特别是葱头,特大;
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。





贴主:rosejyy2000于2024_04_19 23:15:56编辑
喜欢rosejyy2000朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!

已标注为rosejyy2000的原创内容,若需转载授权请联系网友本人。若违规侵权,请联系我们

所有跟帖:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )

看着就好吃😋 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 04/20/24
上首页再奖励100银元😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 04/20/24
多谢鼓励! (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/20/24
(^-^) rosejyy2000 给 Smiley1 送上一桶爆米花! - rosejyy2000 (88 bytes) 04/20/24
谢谢银元!!:) (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/20/24
多谢鼓励! (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/20/24
多谢!! (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/20/24
谢谢!! (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/20/24
感谢!! (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/20/24
做的好👍 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 04/20/24
谢谢!! (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/20/24
多谢!! (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/20/24
谢谢!! (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/20/24
感谢!! (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/20/24
多谢鼓励! (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/20/24
(^-^) 东海独钓叟 给 rosejyy2000 赠送一袋香包! - 东海独钓叟 (88 bytes) 04/20/24
多谢礼物! (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/20/24
多谢鼓励! (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/20/24
多谢鼓励! (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/20/24

用户名: 密码: [--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]