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咸猪手豆腐玉米汤--美颜、营养、纤维俱备

送交者: rosejyy2000[♀★★玫瑰家园★★♀] 于 2024-04-18 14:43 已读 4023 次 3赞  

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我们这里天气很干燥,时不时要煲汤补水,超市的咸猪手比较便宜,买了几块,用来煲豆腐,转念又想汤能清甜一些,想到了玉米,顺手将玉米2条砍块放入铸铁煲里,靓汤就这么搞起来了。


主料:咸猪手2块、玉米2条、豆腐450克,红萝卜1/2条。


辅料:生姜6片

浇汁:生抽1大勺、蠔油大勺、红糖1小勺、胡椒粉1/3小勺、麻油1小勺、玉米淀粉1/2大勺、高汤或清水1/2杯。


调料:胡椒粉1/3小匙、精盐适量。

图片说明:


一、铸铁锅放清水和姜片;


二、将每块猪手1-2刀;


三、放入煲里大火烧开,改小火煮至猪手能用筷子插过,约30分钟;


四、加入豆腐、玉米和红萝卜、胡椒粉,稍搅拌,煮至出味,收火;


五、盖上煲盖焖10分钟左右,汤成,享用时可加适量精盐提味;


六、为了使猪手独立享用,做了些淋汁,成分有生抽1大勺、蠔油大勺、红糖1小勺、胡椒粉1/3小勺、麻油1小勺、玉米淀粉1/2大勺、高汤或清水1/2杯,放在小锅里不断搅拌,烧至起大泡,汁成后淋在猪手上。



上菜:


备注:
一、很多时煲汤爱用大瓦煲,其实用搪瓷大铸铁煲煲汤也挺不错的;
二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际标准量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。


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多谢狂大师!! (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/18/24
看起来很美味呀😋 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 04/18/24
(^-^) rosejyy2000 给 Smiley1 送来一个棒棒糖! - rosejyy2000 (87 bytes) 04/18/24
上首页再奖励100银元😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 04/18/24
谢谢银元!!:) (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/18/24
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做得好👍🏻 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 04/18/24
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(^-^) 东海独钓叟 给 rosejyy2000 送上一包薯片! - 东海独钓叟 (87 bytes) 04/18/24
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