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自腌咸猪肉

送交者: rosejyy2000[♀★★玫瑰家园★★♀] 于 2024-03-27 14:05 已读 3479 次 2赞

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在网络上学了星星师傅腌咸猪肉的方法，用来炒菜和豆干很美味，在原来只加黑椒和生盐的基础上加了八角和花椒，这样就比较能去肉腥味了，而且提了香。自己做的咸肉可以放心食用，无添加剂、无防腐剂和无色素，安全健康。

主料：五花肉约500克。

调料：海盐2大匙，桂皮1块，八角1朵，花椒1/2大匙，小茴香1/2小匙。

操作：

一、买回家的猪肉要立即做，不要用入过雪藏柜的肉，如果肉不够干净洗过，要把肉揩干吹干；

二、把八角和桂皮砸碎，海盐2大匙，桂皮1块，八角1朵，花椒1/2大匙，小茴香1/2小匙炒香后冷却；

三、置一大碗，将每条肉把调料涂上后按摩；

四、然后风干，如果天气不好，可用风扇猛吹；

五、肉干爽后用薄膜包好写上日期存入雪藏柜，一般15~20天就可以取出来食用。

小提示：

一、解冻后用淡盐水泡20分钟以解雪味；
二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际标准量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

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上首页再奖励100银元😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 03/27/24

多谢多谢！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 03/28/24

不用客气😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 03/28/24

做的真好，很赞👍😋 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 03/27/24

(^-^) Smiley1 给 rosejyy2000 颁发一枚厨神奖章！ - Smiley1 (89 bytes) 03/27/24

谢谢赞赏和奖章………… (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 03/27/24

不客气，感谢发帖，辛苦了😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 03/27/24

原创首发奖励300银元，请查收😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 03/27/24

(^-^) Smiley1 给 rosejyy2000 送上一颗幸运星！ - Smiley1 (89 bytes) 03/27/24

(^-^) Smiley1 给 rosejyy2000 送上一包薯片！ - Smiley1 (87 bytes) 03/27/24

我试着做过类似的😂 (无内容) - Benjamin18 (0 bytes) 03/27/24

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(^-^) Benjamin18 给 rosejyy2000 送上一桶爆米花！ - Benjamin18 (88 bytes) 03/27/24

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多谢锅友的多多鼓励。 (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 03/27/24

多谢哂。 (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 03/27/24

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