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人老了最怕“老年痴呆”,建议常吃这3种食物,补脑强身,不忘事

送交者: 蓝莓我不蓝[♀☆★★★蓝🐱★★★☆♀] 于 2023-01-26 20:45 已读 922 次 3赞  

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说到老年痴呆,不少人都会摇头,而且还有数据表明,患这类病的人超过1000万。


患了这个病的人,通常都处于糊涂的状态,不是忘记了回家的路,就是忘了自己是谁,这还算好的,严重的话,还会出现生活不能自理的情况。

而人老了都最怕“老年痴呆”,这个时候,为了能够更好地预防老年痴呆,建议常吃这3种食物,补脑强身,不容易忘事。

一、西兰花


推荐食谱:西兰花鸡蛋羹


主要食材:西兰花、鸡蛋、小葱、大蒜、淀粉


具体做法:

1、准备一颗西兰花,用刀把它切成小花朵,然后再给它切小一点,切好之后,倒在碗里稍微清洗一遍。

2、洗净以后控干水分,直接放入锅里,里面倒入适量的清水,加入一勺食盐,一点点食用油,加入食用油是西兰花保持翠绿的关键。

3、焯水一分钟,然后控水捞出,放入凉水中过一下凉,然后攥干水分,装入另外一个小碗中备用。

4、下面另外准备一个小碗,在里面打入四个母鸡蛋,加入88粒食盐,增加底味,用筷子充分de地给它搅拌均匀,搅拌成蛋液。

5、接着再准备一个小碗,加入一勺玉米淀粉,少许清水,用勺子搅拌均匀,就倒在鸡蛋液里,而倒入淀粉水,能使鸡蛋吃起来更嫩滑,更容易成型。

6、搅拌均匀之后,慢慢地倒入西兰花里,用筷子简单地搅拌几下,这一步就做好了。

7、接下来准备一个长方形玻璃容器,底部刷一层食用油,防止粘,再把鸡蛋液,西兰花全部倒入碗里。

8、用筷子整理平整,盖上一层保鲜膜,用牙签扎上几个小孔,方便透气,冷水放入蒸锅里,水开以后计时蒸12分钟。

9、趁这个时间,把小葱切成葱花,大蒜剁成末,和葱花放在一起,淋上烧开的热油,激发出蒜香味。

10、接着在里面加入生抽,香醋,盐,白糖,辣椒油,用勺子充分地搅拌均匀,放一边备用。

11、这个时候,西兰花鸡蛋羹也蒸好了,用夹子把它取出来,撕掉保鲜膜,上面用牙签插上一个小孔,只要里面不发黏,说明已经蒸熟了。

12、倒扣,脱模,用刀从中间对半切开,再把它切成薄薄的厚片,切好后摆入盘中,再放上调好的料汁。

13、吃的时候再蘸上料汁,一口一块,吃起来别提有多过瘾了,这样做的西兰花鸡蛋羹,不仅营养丰富,而且老人孩子都特别喜欢吃。

二、香蕉


推荐食谱:香蕉鸡蛋饼


主要食材:香蕉、鸡蛋、牛奶、面粉。、酵母、白糖


具体做法:

1、两根香蕉去皮切成小段,用一个大碗装起来,接着在表面打入一个鸡蛋,100毫升的纯牛奶。

2、之后将其倒入榨汁机中,等打成了细腻的香蕉汁,就直接倒入碗中。

3、另外准备大碗,碗中加入普通面粉290克,酵母三克,白糖20克,这个香蕉本身就有甜度,喜欢吃甜的,可以再适量的加一些白糖。

4、下一步用香蕉汁来和面,将刚榨好的香蕉汁,倒在装有面粉的碗里,直到越搅越有阻力的状态,看着比较浓稠的面糊就算好了。

5、碗边整理干净,盖上保鲜膜,发酵至两倍大,如果想放到早上再做来吃,这一步就要放到冰箱冷藏发酵一夜,早上拿出来做就非常方便。

6、要做之前,我们把蔓越莓干或者葡萄干淘洗干净,沥干水分备用。

7、面糊发酵好之后,我们用勺子搅一搅,这样是为了给面糊排气,搅回原来的大小。

8、如果家里没有电饼铛的话,用平底锅也是可以的,电饼铛上不需要刷油,直接倒入面糊,开中火,这个电饼铛我开了180度。

9、把面糊铺平整,表面铺上干果,待底部定型了,我们来翻面,盖上盖子继续烙。

10、等盖子被顶起来,两面都黄黄的鼓起,用铲子按压,轻松回弹就是熟了,盛出来切块即可。

11、这样做出来的早餐饼,味道还有浓浓的香蕉味,加了鸡蛋牛奶,也是更加的营养全面,还更加容易消化,酸甜可口的蔓越莓干,也是更加的开胃解腻。

三、黄豆


推荐食谱:凉拌黄豆


主要食材:黄豆、大料、胡萝卜、葱姜、芹菜、香菜


具体做法:

1、提前一晚将黄豆泡发,等第二天打开的时候,黄豆已经变得胖嘟嘟的了,体积明显增大。

2、把浸泡的水过滤掉,黄豆直接倒进锅里,加入能没过黄豆的清水。

3、随后加入一小把花椒、几个八角,几片香叶,还有葱段和姜片,适量的盐调味,搅拌均匀以后,盖上盖子大火烧开。

4、转小火煮20分钟,把黄豆完全煮熟,如果想要更绵软的口感,可以再煮五分钟左右的时间。

5、准备一根胡萝卜,先切厚片,切条,再切成小丁。

6、时间到了以后,把锅里的葱姜,大料捞出来,黄豆盛出来控一下水分,倒在大碗里。

7、另外准备一锅开水,加上盐搅拌均匀,先让盐化开,然后倒入一把提前摘洗干净的芹菜,焯水一分钟,等芹菜断生就行了,捞出过一遍凉水,就控水留着备用。

8、把切好的胡萝卜丁也放进开水里,同样焯水一分钟,捞出来控水备用。

9、控干水的芹菜切成长段,放到装黄豆的大碗里,胡萝卜丁也倒进来,加入蒜末和红椒圈。

10、接着再加入适量的盐,一点白糖提鲜,两大勺生抽,一勺香醋,一勺蒸鱼豉油。

11、先用勺子把食材充分搅拌一下,把这次要吃得盛到一个盘子里,放上点香菜,还有一点香油增香,就可以上桌了。

12、剩下的装到一个干净的保鲜盒里,放冰箱冷藏保存即可,随吃随取。

13、黄豆的口感绵软,而且非常入味,芹菜和胡萝卜吃起来口感爽脆,非常营养又开胃的一道小菜。

14、早餐拿来配白粥,面条,油条都不错,解决了好几天的开胃菜,喜欢的朋友可以收藏转发一下。

结语:人老了都最怕“老年痴呆”,这个时候,为了能够更好地预防老年痴呆,建议常吃这3种食物,补脑强身,不容易忘事。

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