如果把人体比作一台机器，那么血管就像一个复杂的管道系统，连接各个零件，输送营养、排出废物。

通过合理的饮食改变可以有效保护血管，在均衡饮食的基础上，营养专家推荐血管喜欢的5大美食，守护你的血管健康。

6大血管清道夫

1

软化血管的茄子

适量的吃茄子有软化血管的作用。茄子含丰富的维生素P，这种物质是黄酮类化合物，能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。适量的吃茄子有防止小血管出血、防止毛细血管破裂、降低毛细血管通透性、增强血管的弹性、软化血管的作用，同时还可以预防动脉硬化的发生，对身体健康是有好处的。

茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化;可调节血压，保护心脏。

推荐吃法：凉拌茄泥

凉拌茄子酱的加热时间很短，只要用大火把它煮开就可以了，而且它的营养价值也很低。而且，茄子酱的油很少，只需要在茄泥上撒点酱料就可以了，这样就不会引起油脂的摄入量了。

吃茄子要不要吃皮？

吃茄子建议连皮一起吃，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的，所以经常吃茄子的好处是很多的，吃茄子的时候要把茄子皮也保留住了，这样才能让身体更健康。

2

黑豆促进血循环

适当吃黑豆可预防和改善心血管疾病。黑豆中含有的不饱和脂肪酸能促进胆固醇代谢，降低血脂，预防心血管疾病。

黑豆中含有蛋白质、钙、氨基酸、植物激素、粗纤维等物质，对心血管疾病、糖尿病等有预防作用。其中亚油酸、B族维生素以及其他的矿物质元素对细胞氧化减少损伤、促进血液循环、降低血液黏度有帮助。

推荐吃法：豆浆

黑豆有很多种吃法，可以做豆浆。晚上睡觉之前，我们可以把黑豆浸泡7-8个小时，第二天起床后用豆浆机把它打碎，既方便又有营养。

黑豆吃得越多越好吗？

虽然黑豆的营养价值较高，但是也不能一次食用过多，尤其是对黑豆过敏的人要禁止食用，过食黑豆可能会出现消化不良、缺铁性贫血等症状，加重肾脏代谢的负担。除了黑豆，心血管疾病患者仍可选择其他降血脂的食物，如芹菜、山药、山楂等。

3

调节血脂的燕麦

吃燕麦具有辅助降血脂作用，高血脂症患者可将燕麦代替精米、白面等作为主食，有利于血脂水平的控制，并且燕麦中含有丰富的可溶性膳食纤维，适量吃燕麦有利于人体健康。

燕麦中的蛋白质、氨基酸、赖氨酸、矿物质等营养物质含量较高，另外燕麦中还含有燕麦β-葡聚糖成分，作为可溶性膳食纤维，能影响胆固醇的合成、吸收、排泄等过程，可以有效降低低密度脂蛋白胆固醇水平，达到辅助降血脂作用。且燕麦β-葡聚糖还可能具有一定调节肠道菌群、调节血糖的作用。建议将常规主食的一半量换成燕麦，既不会摄入主食过多，还能保证一定的口感，也能避免加量食用燕麦而造成血脂、血糖异常升高。

推荐吃法：燕麦粥

选用纯燕麦，即一大块、整粒、不碎、不添加糖、奶精等。可以煮粥，加上一些坚果，既有营养，又好吃。

4

控制血压的芹菜

芹菜含有丰富的蛋白质、糖类、维生素A、维生素C、维生素P及烟酸、钙、磷、芹菜甙、胡萝卜素、钾、甘露醇等，还含有酸性的降压成分。芹菜中丰富的钾可以治疗早期高血压，芹菜中的维生素P具有降压、降血脂作用，芹菜叶中的酸性降压成分可以降压。总之芹菜是高血压患者的首选蔬菜，对高血压患者有益，患者每天可食用芹菜200g。

推荐吃法：芹菜凉拌

烹调芹菜时应尽量少放点盐，以免影响其降血压。可以把芹菜焯一下，然后凉拌，也可以直接榨汁饮用。

5

净化血液的海带

海带不但是含碘较高的食物，还含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分能结合血液中的有害物质，如重金属，具有净化血液的作用。

推荐吃法：凉拌海带丝

可以直接将海带泡发后，制成凉拌海带丝。不过，由于海带属于凉性，建议身体较寒、体质虚弱的人可以吃些海带炖豆腐，经高温加热后，能中和海带的凉性。

6

血栓的克星：纳豆

纳豆是以大豆为原料，与纳豆菌接种后经过高温发酵等多种工序制作而成，纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶，能在毛细血管中直接分解血栓，降低血栓类疾病的患病率。

纳豆中含有纳豆激酶等丰富的营养成分，能有效降低总胆固醇以及甘油三酯的浓度，减少动脉硬化的发生，并通过抑制和减少血管紧张素的合成，减轻血管外周阻力，进而降低慢性疾病（高血脂、高血压、高血糖等）的发生。

纳豆最大最主要的功能就是溶血栓，被誉为“血栓的克星”，“溶栓明星”等等。而血栓则是造成我们脑中风，心梗的最直接因素，所以长期吃纳豆可以溶栓防栓，防治脑中风，心梗。

推荐吃法：凉拌

为了保持纳豆激酶等成分的活性，纳豆不能加热吃，必须是凉菜状态，新鲜食用。

四招帮血管保持年轻

1. 早睡早起不熬夜

熬夜等不规律作息是年轻人血管的大敌，会使多种腺体分泌过剩或不足，导致激素水平失调，引起器官功能的局部亢奋或萎靡，造成血管收缩异常，血压升高。

建议每天23点之前入睡，每天保证8小时的睡眠。

2. 少吃煎炸食物

饮食太油腻，会导致血液内胆固醇、三酯甘油等脂质浓度大幅提升，这些物质沉积在血管壁上容易堵塞血管。

建议少吃煎、炸食物，炒菜时少放食用油，烹饪多用蒸煮代替煎炸。

3. 拒绝主动吸烟

吸烟及二手烟，都会让烟草中的尼古丁进入身体，最终导致血管壁弹力纤维和胶原纤维退变，血管变脆变硬。

4. 少吃盐和糖

盐：吃盐过量易升高血压，降低血管弹性，增加动脉硬化风险，建议每天摄入食盐不超过5克。

糖：长期吃糖过量可使胰岛素分泌过多，加重胰岛细胞负担，导致胰岛素抵抗，使血管内皮受损，血管变皱，诱发动脉硬化。