三伏天是一年中气温最高且潮湿又闷热的时期。根据传统的划分，三伏天被分为初伏、中伏和末伏三个阶段。初伏从7月11日持续到7月20日，共10天；中伏从7月21日持续到8月9日，共20天；末伏从8月10日持续到8月19日，共10天。


在这段时间里，气温最高，天气闷热潮湿，对人们来说是一段难以忍受的酷暑时期。在三伏天期间，人们需要注意饮食的调整，选择清淡易消化的食物，避免辛辣、油腻或过热的食物。同时，保持充足的水分摄入，避免脱水和中暑。适度的运动也很重要，选择清晨或傍晚时段进行适度的运动，避免在强烈阳光下进行剧烈运动。


在三伏天期间，饮食方面有一些讲究，其中包括"吃凉不吃寒"的原则。这意味着在选择清凉食物时，应当避免过度食用过于寒凉的食物，以免导致寒气入侵和不适感。绿豆和苦瓜虽然是夏季常见的食物，但它们确实属于寒性食物。特别是对于体质偏寒的人来说，过度食用这些寒凉食物可能会加重寒气，对脾胃产生不利影响。可以多吃这3样，身体舒服过三伏！

生姜

生姜被认为具有温热的性质，可以帮助驱散体内的寒气和湿气。在炎热的天气下，人们可能会因为贪凉而导致体内寒气的累积，而适量食用生姜可以起到温煦身体、驱散寒气的作用。

此外，生姜也有助于促进食欲。在高温天气下，人们的食欲可能会减退，而适量食用生姜可以刺激胃液的分泌，促进消化功能，从而增加食欲。


生姜的2种做法

酸姜片，将新鲜姜切成薄片，加入适量的醋和少许食盐，拌匀后放入冰箱冷藏片刻，变成脆爽的酸姜片。这是一道开胃又解暑的小食，可以搭配烤肉、涮火锅等食物食用。

姜茶，将新鲜姜切成薄片，加入一杯热水中，稍微浸泡片刻，然后加入适量的蜂蜜或红枣调味。这是一款简单的姜茶，具有温热的作用，可以暖胃解暑。


莲子

莲子是适合三伏天食用的食材。莲子被认为具有滋补和清热解暑的功效。根据李时珍在《本草纲目》中的描述，莲子的味道甘美，性温而有一定的涩性，富含清香的气质，它具有调理脾胃的作用。

莲子具有清热解暑的作用，可以帮助调节体温，减轻体内的热气。在三伏天高温的气候下，食用适量的莲子可以帮助人体保持清凉舒适的状态。莲子还富含多种营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，对于滋养身体、增强体力和提高免疫力有一定的益处。


莲子的2种做法

莲子粥，将莲子洗净，用清水浸泡片刻。将莲子和适量的糯米一起放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮熟至米烂粥稠。根据个人口味，可以加入适量的冰糖或蜂蜜调味。莲子粥具有滋补和清热的作用，是一道营养丰富的三伏天食品。

莲子凉糕，将莲子洗净，用清水浸泡片刻。将莲子和适量的糯米粉、白糖、水一起放入搅拌机中，搅拌成细腻的糊状物。然后将糊状物倒入模具中，蒸熟后切成小块。这是一道清凉爽口、口感独特的莲子凉糕。


山楂，山楂是夏季非常适合的食材之一。在三伏天炎热的天气中，人们的食欲常常受到影响，而山楂煮糖水正好可以帮助改善这种情况。山楂煮糖水是一种传统的食用方式，它有着酸酸甜甜的口感，特别开胃。

准备新鲜的山楂，选择新鲜、成熟的山楂果实，洗净备用。山楂一般在深秋或主动上市，所以如果现在季节买不到的话，可以选用山楂干，也是可以的。

煮糖水，将适量的水放入锅中煮沸，然后加入洗净的山楂干和苹果块。可以根据个人口味调整糖水的甜度，加入适量的冰糖或蜂蜜。煮沸后转小火继续煮，直到山楂干和苹果变软糯，糖水变得酸甜可口。


将煮好的山楂糖水倒入杯中，可以稍微晾凉后饮用。您也可以等其凉透后，加入适量的冰块，制作成冰凉的山楂饮品，更能解暑消暑。

山楂富含维生素C、膳食纤维和多种抗氧化物质，具有促进消化、改善食欲的作用。同时，山楂还具有清热解暑的功效，能够提神醒脑，补充体内所需的水分。需要注意的是，山楂糖水虽然开胃解暑，但酸性较强，适量饮用即可。


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