“喝白酒，尽量要喝高度酒！”

“喝白酒，可以抗癌！”

“白酒加点枸杞，每天喝2两，养生！”

我国拥有丰富的酒文化历史，不管是聚会还是工作，很多人都爱小酌两口。酒精度数不同的酒，在口感上存在差异，那38度、42度和52度的酒，哪种更伤身呢？酒能不能抗癌？酒加枸杞，会不会养生呢？
一、白酒真的抗癌、枸杞白酒能养生吗？
市面上对于“白酒”有这样的宣传：白酒可以抗癌和养生，特别是白酒泡枸杞还可以延年益寿，不少人对此深信不疑，但白酒真的有这样的效果吗？

白酒抗癌的来源是据国内某知名大学在对某品牌白酒的研究中，发现该品牌白酒具有比其他酒更高浓度的活性物质——地衣素。

地衣素是一种由7个氨基酸和脂肪酸组成的多肽，主要由地衣芽孢杆菌分泌而成，某些研究中发现地衣素具有一定的抑菌和抑制癌细胞生长的作用。

酒主要由酒曲发酵而成，而酒曲中含有细菌与真菌的复合物，其中地衣芽孢杆菌作为其中的细菌混进了酒曲里，这就导致酒的发酵产物中出现地衣素。

然而这个结论并不靠谱。

目前关于地衣素的相关活性研究主要集中在动物和细胞实验中，并没有在人体实验中得到可靠的证据。

其次，白酒中的地衣素含量其实并不多，也就是说单靠某个微量抗癌物质推导出喝酒是抗癌的结论是没有说服力的。

最后，其中最大的成分酒精是一类致癌物，喝白酒不仅不能抗癌，甚至还可能诱发食道癌、口腔癌、乳腺癌等癌症，并且饮酒量越大，患癌的风险也会大大增加。
枸杞是具有清肝明目作用的养生佳品，那么枸杞泡酒一定健康，网上还说每天喝2两枸杞+酒就可以帮助养生，你是不是也被这种“养生谬论”给迷惑了？

枸杞其实只是一种普通的食物，即使含有多种营养物质。而且在白酒中枸杞营养物质的“泡入量”其实很少，甚至不值得一提。

更重要的是枸杞和白酒结合在一起的时候，白酒对人体的危害其实远超过枸杞本身的食疗价值，人们会认为枸杞泡酒可以更健康，实际上是一种心理安慰罢了。
二、38度、42度和52度，哪个更伤身？
我们都知道酒都是按照度数划分的，那么酒的度数是怎么测量出来的呢？

所谓酒精度数，其实就是酒中乙醇的体积百分比。国家规定20℃为酒精标准检测温度，那么在20℃情况下100ml的酒，乙醇的含量为10ml，此酒的度数就是10度。

目前我国现行的标准白酒度数包括：28度，33度，35度，38度，39度，40度，42度，45度，48度，50度，52度，53度，56度以及60度，68度。根据酿酒专家的多次品评后，一般认为52度-54度的酒口感是最为醇和的。

低度数的酒所含有的乙醇体积百分比较低，那是不是比高度酒更健康呢？
一般来说，无论高度还是低度，酒对人体都是有伤害的，在保证质量的前提下，酒的度数越高，危害越大。

不过需要注意的是，大部分优质的低度酒，其实是高度酒进一步加工而成的。

不过有某些不良商家在酿造低度酒的时候，为了个人利益会偷工减料，比如降低基酒度数后添加香精香料，或者加水、调味酒等，这种情况下，低度酒的危害可能更大。

三、解酒药有用吗？降低喝酒伤害怎么做
日常工作、社交等都少不了喝酒的场合，一不小心喝酒喝醉了怎么办？没事，吃了解酒药，我还可以再喝两杯！

然而，市面上的解酒药真的都有用吗？其实根本没有真正意义上的合法解酒药。

目前市面上大部分解酒药都属于保健品范畴，它们并不是药品，而且解酒药厂家都会夸大宣传解酒药的解酒功效，有些甚至还有非法添加的问题。按照法律法规，保健品不应声称对疾病有任何治疗作用，并且保健品不可以替代药物。

而有些药物可以治疗酒精引起的问题，但是终究不是解酒药，并不能消除酒精对人体健康的损害。

绝大多数的解酒药的包装上还会公示某些护肝成分，如多烯磷脂酰胆碱、还原型谷胱甘肽、水飞蓟素等，其实效果还有待商榷。

除此之外，解酒药厂家可能还会添加所谓的“天然成分”，比如决明子、葛根、姜黄素等，虽然动物实验可以证明这些物质能够避免酒精损伤肝脏，但是在人体实验上还有待商榷，甚至还可能引发更为严重的肝损伤。
所以酒这种东西，能不喝就不喝，实在要喝，怎么减低喝酒的伤害？主要是“延缓酒精吸收”，或者减少喝酒的身体不适。

1.控制量

《中国居民膳食指南》中建议成年男性一日饮用酒的酒精量不可以超过25g，等同于啤酒750ml或葡萄酒250ml，或者38度白酒75g，高度白酒50g。而成年女性一日饮用酒量不应该超过15g，等同于啤酒450ml或葡萄酒150ml，38度白酒50g。

2.不混喝

各种酒的酒精含量不同，如果混着喝可能更容易使人产生头痛以及易醉等不适感。

也要注意不要将酒和可乐等汽水混着喝，以免加速人体对酒精的吸收。

一般喝酒的时候可以适当地喝水，因为喝水可以减轻酒精脱水带来的不适。
3.不空腹

空腹喝酒的时候酒精的吸收会加快，并且空腹状态下喝酒，酒精对肠胃的伤害更大，一般建议喝酒前可以喝点牛奶，吃些点心。

不建议大家在喝酒的时候选择烤肠、腊肉、酱肉等腌制食物，因为腌制食物中的亚硝胺和酒溶解在一起的时候，可能会增加胃癌、食道癌等癌症的发病率。

4.酒后不要立即喝茶、喝咖啡

茶水中含有大量的茶碱，具有利尿作用，酒后若大量喝茶很可能造成身体缺水，促使未被完全分解的乙醛过早地进入肾脏，损伤肾脏健康。

而咖啡则含有大量的咖啡因，酒后喝咖啡会兴奋神经中枢系统，因毛细血管扩张而有头晕头痛等不适，并且咖啡也可以利尿，酒后喝咖啡同样可能损伤肾脏健康。

5.醉酒后防误吸

酒后呕吐物容易误吸入气道，很可能引起吸入性肺炎或者有窒息的危险，所以对于醉酒者，一定要采用侧卧体位而不能直接仰卧。
总之，不管多少度的白酒都对身体有一定的伤害，所以酒能不喝我们就不喝。如果一定要喝，那么也要注意适量喝酒，喝酒前要吃一些点心或喝牛奶垫肚子，而喝酒后要注意多喝水以促进酒精的代谢。

参考资料：

[1]《喝白酒能抗癌？看看酒业是如何扭曲营养科学的！》.阮光锋营养师.2017-11-14

[2]《每天喝二两枸杞白酒，对身体有益吗？医学专家告诉你答案》.营养师王思露.2020-02-09

[3]《4个常见的白酒度数冷知识，喝酒的人也不一定知道》.消费评论网.2021-01-13

[4]《传说中的解酒神器，为什么都是智商税？》.果壳.2021-03-27

[5]《教你一些可以减少饮酒伤害的小方法》.河南医药科学研究院附属医院.2019-09-27

[6]《不得不喝酒时，怎样才能减少伤害？这几种做法等于"雪上加霜"…》.科普中国.2022-02-22