去四川旅游必点的三道菜,各个是经典,错过就亏了
四川自古以来有着天府之国的美誉,各种秀丽山川人文古迹数不胜数,尤其是大熊猫和三星堆每年都会吸引大量游客前来,既然来都来了自然要尝尝当地的特色菜,在四川有那么三道菜可不容错过,错过就亏了。
第一个水煮肉片
先将五花肉切成薄片放入淀粉老抽等腌制,接着下锅将豆芽油麦菜炒至半熟后捞出,然后下油油开后放入豆瓣酱接着放入葱姜蒜再放入清水,等水开了放入肉片和豆芽再撒上花椒小火慢炖至成熟,色泽红润味道香辣十分下饭,虽然外地也能见到但想要吃到正宗的还得去四川本地的餐馆。
第二个钵钵鸡
想不到吧在四川鸡还能这么做,所谓钵钵其实就是瓦罐,所谓的钵钵鸡就是将鸡肉处理干净后切成薄片,与各种蔬菜一起用签子川成串煮熟后放进瓦罐中,吃的时候蘸着各种调料吃,不仅方便还便宜。
第三个回锅肉
要是嫌其他川菜太辣不妨试试这个,将猪臀肉煮到半熟后切成薄片与葱姜蒜和蒜末一起翻炒,之后加入豆瓣酱一起翻抄到成熟,别看肥肉不少但油都融进菜里了,吃的时候i可是一点都不腻。
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