“吃在四川，味在自贡”，自贡的盐帮菜在川菜中有着举足轻重的地位，攻略妹儿最近跑了一趟自贡，两天一夜，着实让自己的胃奢侈的一把！


初来到自贡，感觉整个城市都充满了"盐”的味道，在这里你看到井盐遗留下的井架，可以闻到盐帮菜里重盐味的清香，还可以听到嬢嬢们带着盐味的一句幺妹......

Day1
攻略妹是奔着吃去的,自然吃的第一道大菜肯定是自贡的招牌菜——干锅兔

自贡做干锅兔的比较多，甚至可以说是每家必备的技能，由于妹儿当时比较饿，就随便找了一家，可能是运气好，这家店还比较讲究，做干锅兔的兔兔必须现场点杀。


大约不到10分钟，干锅兔就端上桌来，鲜质的食材果然是创造佳肴的前提，兔肉表面稍酥而肉质鲜嫩，一口咬下去充满了层次感，再加上选用新鲜香菇作黄瓜为配菜，给人一种仙仙的感觉。


吃完了干锅兔，到晚上饭点时候，妹儿去了自贡乃至成都都比较出名的店——邱金小炒

不是妹儿吹，知道邱金小炒的一定会知道这张风靡网络的照片


图中的厨师就是这家店的老板，我们按照原来的位置去的时候，周围的人告诉妹儿，他们早就搬了家，通过打听才知道他们搬到了熙街。

当妹儿看到这个店的时候，还是略微有点失望，不是我想像中的餐饮馆子，反而有些高大上！


妹儿找了一张桌子坐下，点了邱金小炒里比较出名的三道菜


第一道菜妹儿点了冷吃牛肉，原本以为会很干辣，但万万让人没想到的是这辣椒味很浑厚，而且不会因为辣而难以下咽，牛肉也很棒，几乎没有剩余！


妹儿在这里点了第二道菜爆炒黄喉，这个就是上图能够炒出火花的那道菜，这个菜就一个特点“脆”，黄喉的选材和烹饪恰到好处，口感十分脆，咬下去瞬间耳根能听到自己咀嚼的声音。


第三道菜可以说是妹儿在自贡吃的最贵的一道菜了，仔姜田鸡是邱金比较特色的菜品，仔姜打底，依然重油，

姜丝压住了田鸡的腥味，加上肉质鲜软，真的美味至极！

吃完了邱家小炒，攻略妹儿到周围转了一趟就回去休息了，这所城市在妹儿看来还适合生活的，10点过点路上基本就没车了，特别适合睡觉......

Day2
睡得好自然起来的早，第二一早攻略妹就坐车去了富顺，


富顺那样最出名？对，你没有猜错，就是富顺豆花，妹儿大概转了转，富顺买豆花的相当的多，什么李四豆花，张家豆花，我去的这家是朋友推荐妹儿去的，名字叫做雷三豆花。


这可能是富顺豆花的特色吧，一进门就可以看见豆花蘸水的碟子整齐叠放在馆子的门口，一般来说都是自己端完蘸水才给你打豆花来。


富顺豆花看起来很嫩，吃起来却相当的绵杂，放在嘴里直接就化了，一点点儿残渣都不剩，再上这独特蘸水，真的好吃到炸，平时妹儿只吃一碗饭的都吃了两碗饭，在走时还买了一些蘸水带回了家......

自贡之行，妹儿总体觉得挺不错的，在回家的路上，那些吃过的菜一直在自己脑里打转！如果你是美食爱好者，你一定去趟自贡，那里的美食绝对会让你流连忘返！