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五道马来西亚国宝级美食,东南亚风味,去马来西亚必定要尝试

送交者: 蓝莓我不蓝[♀☆★★★蓝🐱★★★☆♀] 于 2020-03-21 20:27 已读 2875 次  

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马来西亚是一个多民族、多元文化的国家,它的特色美食风格也体现着多元化。肉骨茶散发着浓浓的东南风气,叻沙更是体现了马来西亚土著的美食文化。还有诸如咖喱、Roti等等美食,来自世界各地,又充满了马来西亚当地风味。


今天小钰就带大家盘点这五道马来西亚的国宝级美食,希望大家有机会尝一尝!


1. 肉骨茶

它的名字叫肉骨茶,来自马来西亚。


马来西亚著名的肉骨茶,很适合马来西亚这种潮湿闷热的天气。说是"茶"其实是"汤",并没有用到茶。肉骨茶的精华在于巧妙搭配的一系列香料及药材,炖出来的肉汤是药膳,既能增强体力,又能对抗湿热环境或是驱寒。


肉骨茶在马来西亚当地似乎是经常被当做早餐的,还会把油条切成小段泡在汤里吃。然后也会配茶来喝,喝茶吃肉,或者把肉蘸酱油吃,配米饭。


2. 叻沙

叻沙是一道起源于马来西亚的面食料理,为马来西亚和新加坡的代表性料理,主要材料有虾羔、虾米、干葱等。


亚三叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。 鲭鱼丝,黄瓜、葱、红辣椒、菠萝、生菜、一般薄菏、叻沙薄菏,配以米线或米粉上碟,冠上浓的虾味甜酱,美味非常。


加上对虾、鱼饼片、拍碎的黄瓜和喇沙叶作装饰。倒上热椰奶虾酱汤,配上一团加盐的辣椒面,上桌享用。


3. 炒粿条

采用米、麦以及其他杂粮所制成的副食品称为"粿"或"粄"。马来西亚粿条,基本都是下南洋的华侨所制作的,但多加上些咖喱粉。


这种小食,为当地人士所喜爱,传统的潮式炒粿条是先将油锅烧热,放入粿条翻炒几下,再将少量的水倒入,在粿条的另一面形成微焦状,再放入肉丝、虾仁,洋葱丝,番茄片等配料同炒上盘的。


汤粿条就是把粿条过热水,晾干垫底,再加上配料与清汤。沙茶炒粿条则是在配料上再加沙茶酱。炒粿的功夫全在油以及火候。


4. 椰浆饭

来到马来西亚,椰浆饭是经典。椰浆饭通常是用芭蕉叶包裹,加入油葱酥与椰油拌饭。因此饭香十足。


附上一些鸡丝、蛋或是炸物,以及灵魂人物——辣椒酱,不可思议的下饭,三两下就吃完了。


还有些摊贩可以自己DIY椰浆饭,菜色大同小异,通常会有生菜、小鱼干、半颗水煮蛋等,最后淋上辣椒酱,简单美味。


5. 印度拉茶烤饼

吉隆坡黑风洞、中央市场附近有许多印度餐厅。在马来西亚的印度人很多,到处都可以看到印度餐厅。


印度拉茶,和奶茶有点类似,但颜色偏橘,香气也不同。


烤饼是每一个印度餐厅都会看到的的面饼,现点现烤。配上印度特有的多种香料,津津有味。


马来西亚主要由马来人、华人、印度人组成,三大民族都有自己独特的风俗,从而形成三大各具特色的菜系。这里的美食种类多样,大家不妨都尝试尝试。


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