“早餐喝点小米粥，有利于控制血糖！”
刘大叔今年52岁了，他平时身体还可以。前一段时间，刘大叔去体检的时候，发现血糖有点高。随后，医生告诉他需要控制饮食，像稀饭类的食物，就尽量不要吃了。听了医生的嘱咐后，刘大叔也改掉了自己二十多年喝稀饭的稀饭的习惯。
今天早上，刘大叔去早餐店吃饭，遇到了邻居。邻居看到刘大叔只买了鸡蛋和包子，就问他为何不买小米粥。刘大叔表示，自己最近血糖有点高，医生不让喝稀饭。邻居听到刘大叔的解释后，突然笑了，并且说了文章开头的那句话。

听了邻居的观点后，刘大叔一时有点迷茫了，因为他也不知道小米粥到底是升血糖的还是降血糖的！毕竟，小米也属于粗粮的一种，经常吃应该能帮助降血糖。一时之间，刘大叔也开始困惑了。

在现实生活中，不少朋友可能都有和刘大叔一样的困惑。那小米粥到底是升血糖还是降血糖的呢？为了让大家对粥有更多的认识和了解，今天医者良言就跟大家好好聊一聊相关的知识。

1.都说喝粥对身体好，但是为何很多专家都不建议喝粥呢？
我国从古至今，都有喝粥养生的说法，但是为何有很多专家不建议喝粥呢？

其实，上面的这句话，也对也不对。在古代，由于科学技术不发达，所以那个时候吃的粥都不是精加工的。古代粥的，有点类似物用五谷杂粮熬出来的，它的营养价值远比现在的白粥高。

很多专家提到的不建议喝粥，他们说的粥主要就是指白米粥。现代的大米都是精制的，和不是精制的大米相比，它的含糠量以及其他杂质都少得多，这样的话其营养价值就大打折扣。
客观来说，白粥中含有的主要就是水分和碳水化合物，其营养价值是比较低的。虽然里面也会含有少量的维生素、矿物质，但是由于含量低，所以可以忽略不计。在早晨的时候，我们还是应该适当多吃一点有营养价值的食物，比如牛奶、鸡蛋等。

2.糖尿病患者可以喝小米粥吗？
很多糖尿病患者可能都被医生告知不能喝粥，那这种观点是否有道理呢？
在回答这个问题之前，我们先来了解一下升糖指数。在临床上，升糖指数是用来反应升糖快慢的一个名词。如果食物的升糖指数超过55～70，那就可以认为这种食物的升糖指数偏高。一般来说，升糖指数越高，那这种食物对血糖的影响也就越大。因此，对于糖尿病患者来说，是不适合吃高升糖指数食物的。#健康科普大赛#

权威的数据证实，小米粥的升糖指数是61.5，属于中等升糖指数食物。中等升糖指数食物对血糖的影响不是很大，因此糖尿病患者不是不可以喝小米粥。这里需要注意，如果控制喝小米粥的量，少喝点小米粥也是可以的。
当然了，小米粥的升糖指数并不是一成不变的。如果我们采取一些措施，那就可以降低小米粥的升糖指数。在熬小米粥的时候，尽量不要熬得太烂，小米粥刚熟就可以停止加热。粥的主要成分就是淀粉，如果长时间熬，那就会引起淀粉葡糖糖链的断裂，进而增加粥中单糖和双糖的含量，这无疑更容易让血糖快速升高。#真知新坐标#

与此同时，我们可以在小米粥中适当加一点蔬菜、肉类。在喝小米粥的时候，尽量在小米粥冷凉以后再喝。

很多医生之所以不建议糖尿病患者喝稀饭，主要的一点就是他们不太会降低稀饭的升糖指数，而且他们喝稀饭有可能会在不知不觉之中喝多。为了安全考虑，所以很多医生一刀切地告诉糖尿病患者不要喝稀饭。#健康2022#

网上还有一些观点认为，经常喝小米粥能降血糖，其实这种观点并没有什么证据，因此不足为信！

综合以上，糖尿病患者不是不可以喝小米粥，但是一定要控制量，否则就容易引起血糖快速升高。

3.对于不同人来说，在粥的选择上有所不同！
虽然说粥容易引起血糖升高，但是杂粮粥的营养价值还是比较高。虽然杂粮粥营养价值高，但是它并不适合所有人。不同人在粥的选择上，其实还是存在着差异的，具体的总结为以下2点：

❶短暂胃肠道功能不好的人：

很多朋友可能听说过喝粥养胃的说法吧，其实这种观点还是有一定的道理的。粥如果熬得比较烂，那它肯定是比较容易被消化吸收的。

这里需要注意，对于那些胃肠道不好的人来说，长期喝粥对胃肠道也不一定是好事。这是因为，粥太容易消化了，长期喝会让胃肠道得不到锻炼。
对于那些短暂胃肠道功能不好的人来说，可以吃一点白粥。里面可以适当加入一些红薯、山药，但是不要放得太多，否则一样会加重症状。

另外，对于慢性病患者，也需要控制喝粥的量，不能喝得太多。

❷慢性病患者、肥胖者：

对于慢性病患者和肥胖者来说，他们的肠胃是正常的。因此，在粥的选择上，可以喝杂粮粥。

在制作粥的时候，可以在里面加入薯类、黑豆、花生、燕麦、玉米、山药等，尽量不要在粥里面加入糖。在熬粥的时候，尽量不要熬得太烂，否则一样也不利于身体健康。
之前，权威医学杂志《柳叶刀》曾经提到，心脑血管疾病的发病率增加可能和低质量的碳水有关。这里说的低质量碳水主要就是指升糖指数高的食物。

另外，高升糖指数的食物，也不利于肥胖者减肥。当肥胖者吃了高升糖指数的食物以后，就会引起血糖快速升高。人体为了控制血糖的稳定，就会分泌很多的胰岛素，而胰岛素降低血糖的机制之一就是促进糖类转化为脂肪，这样的话无疑会增加减肥的难度。