凉拌四季豆，荷香石斑鱼，香菇腐竹煲这几道家常菜的做法
凉拌四季豆
食材：200克四季豆10克红椒蒜末少许3克盐3毫升生抽各适量鸡粉、陈醋、芝麻油、食用油
做法：
1 将洗净的四季豆切成3厘米长的段。
2 洗净的红椒切开，去籽，再切成丝。
3 锅中倒入适量清水烧开，加入少许食用油、盐。
4 倒入四季豆，煮约3分钟至熟。
5 加入红椒丝，再煮片刻。
6 把煮熟的四季豆和红椒丝捞出。
7 把四季豆、红椒丝倒入碗中，放入蒜末。
8 加入适量盐、鸡粉。
9 再加入少许生抽、陈醋。
10 淋入少许芝麻油。
11 用筷子拌匀至入味。
12 将拌好的四季豆装入盘中即可。
荷香石斑鱼
做法：
1.将鱼去头去尾去骨，肉打片，放盐腌制上劲，放入蛋清生粉抓匀后，摆在新鲜荷叶上，再上盘。
2.将阳江豆豉烤干磨碎，加姜蒜末，海鲜酱熬制成酱，淋在斑鱼片上，上炉蒸6分钟即可。
萝卜香菇腐竹煲
-材 料-
白萝卜250克、腐竹50克
黑木耳适量、胡萝卜1/2根
干香菇2-3朵、香菜、姜末
酱油、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1.腐竹、木耳、香菇提前用清水泡发，洗净挤干水分；白萝卜洗净切约1.5厘米见方的块、胡萝卜切小块，腐竹切小块，木耳撕成小朵，香菇切片。
2.炒锅烧热倒油，油烧热后放入姜末和香菇片爆香。
3.加入酱油，炒至香菇片上色后关火。
4.然后将香菇片和炒香菇的油倒入砂锅中。
5.加入适量清水煮滚。
6.放入所有食材大火煮滚，转成小火煮约20分钟，至萝卜软烂。
7.最后加入蔬果粉调味，再加入适量香菜末提香即可。
鱼香腐竹菌菇
材料：腐竹100g 油适量 盐适量 剁椒适量 黑木耳适量 香菇适量 味精适量 料酒适量 生姜片适量 芝麻油适量
做法：
1.腐竹用清水泡发后洗净切段。
2.黑木耳和香菇泡发后洗净，把香菇切片。
3.准备生姜片
4.剁椒和调制的料汁（料汁的比例，一调羹醋，2调羹白糖，一调羹老抽，2调羹生抽，一小勺生粉）
5.锅内油温5分热，加入生姜片爆香。
6.三种食材全部倒入煸炒均匀加入料酒。
7.加入剁椒煸炒均匀
8.盖上大火2分钟
9.之后倒入料汁
10.翻炒均匀后加入味精
11.倒入适量的芝麻油，翻炒均匀熄火
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