紫菜蛋花汤,紫菜泡不泡水?弄懂这个要点,汤鲜味美,健康还低卡
紫菜蛋花汤,紫菜泡不泡水?弄懂这个要点,汤鲜味美,健康还低卡。
紫菜大家一点也不陌生,它是一种生长在海里的菜,不仅含有丰富的微量元素,还含有丰富的营养物质,我们大家平时适当吃一些紫菜,可以很好的有利于身体健康。那么,要想平常适当吃些紫菜,我们都知道最常见的做法就是紫菜蛋花汤,想必大家也一定经常做它喝,营养丰富还广受人们的喜爱。
紫菜蛋花汤其实做起来非常简单,但其中有一个小知识点,那就是紫菜到底泡不泡水,很多人做这道美味鲜汤,都会将紫菜提前放入水中泡发,其实这要弄懂这个要点,紫菜不仅健康低卡,还营养充足。那就是将紫菜放在小火上烘烤,紫菜经过烘烤,不仅杀菌健康,且口感柔软,有芳香和鲜美的味道,这样做出来的紫菜蛋花汤,才能达到真正的汤鲜味美,健康还低卡。
紫菜蛋花汤
所有食材:紫菜、鸡蛋、香葱、香菜、食用盐适量、老抽少许、陈醋一勺、鸡精少许、香油一丢丢
第一步:取一空碗,碗中打入2个鸡蛋,接着用筷子顺着一个方向充分打散,备用。
第二步:取出买来的紫菜,接着撕一小块用夹子夹着在小火上面烘烤,烤至表面变绿,就可以了,备用。
第三步:将烤好的紫菜用开水清洗干净,清洗干净放入大碗中,备用。
第四步:起锅,锅中加入适量清水,再次加入少许老抽、一勺陈醋、适量食用盐和少许鸡精,接着开大火烧至沸腾,备用。
第五步:待锅沸腾后,转小火,接着将备好的鸡蛋液慢慢顺时针倒入锅中,然后待鸡蛋液变蛋花全部飘起,备用。
第六步:待蛋花飘起后,关火接着将锅中的蛋花和汤全部倒入放紫菜的大碗中,最后撒上一些葱花和香菜,再淋入一丢丢香油,即可端上桌开喝。这道紫菜蛋花汤就做好了,汤鲜味美,鲜香可口,特别适合夏季吃哦!
光盘贴士:如果想要蛋花碎一点,小编建议在淋入鸡蛋液的同时,可以用筷子在锅中充分搅拌均匀,将鸡蛋液打成碎一点的鸡蛋花哟!
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