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大量上市！叶酸是芹菜的20倍，遇到了别错过，排毒素强免疫精神足

送交者: 蓝莓我不蓝[☆★★★蓝🐱★★★☆] 于 2023-05-26 15:10 已读 952 次 2赞

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大家好我是傻姐，提到叶酸我们首先联想到的可能就是孕妇了吧，总感觉只有孕妇和备孕期的女士才需要补充叶酸，其实在日常生活中不分男女老幼都需要叶酸，叶酸在不同人的体内发挥着不同的作用，通常情况下人体一旦叶酸缺乏就会出现身体虚弱、健忘、失眠等症状，所以适量的摄入叶酸不仅可以营养神经，改善睡眠还可以起到增强人体免疫力的功效。

正常情况下只要我们平时每天做到均衡饮食，就可以满足我们人体每天对叶酸的需求量，现在这个季节正是新鲜蔬菜水果大量上市的时候，像菠菜、芦笋、小青菜、胡萝卜等这几种蔬菜叶酸的含量都很高，是芹菜的20倍，遇到千万不要错过，日常饮食要经常吃，可以起到排出毒素、增强免疫力、提高精神的功效，下面小编给大家分享一道含叶酸高的家常美食，一起来看一下吧。

【菠菜炒鸡蛋】

所需的食材有：菠菜、食用盐、食用油、葱、蒜、鸡蛋。

1、首先准备一下食材，把刚刚买回来的一大把菠菜叶挨个摘下来去除根部放入大盆中，加入适量的清水和食用盐浸泡十分钟左右，防止根部藏灰，洗干净以后放入沥水盆中沥水备用。2、把剥好皮的大蒜放在案板上用刀给它拍碎后剁成蒜末，放在碗里备用，再将准备好的小葱也清洗干净，然后把葱切成葱花一起放入碗中备用。最后找一个干净的碗，里面打入四个鸡蛋搅拌均匀备用。

3、锅中加入足量的清水，等烧到锅中水快开的时候，往里面加入一勺食用盐和少许的食用油用勺子给搅拌几下，水开以后将洗干净的菠菜下入锅中，开大火焯十秒钟左右就可以捞出来了，不要焯水时间过长，捞出后放入凉水中浸泡一会儿，充分过凉后用手给它挤干水分。

4、将炒锅烧干，然后放入适量的食用油，把油温升高后，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入炒锅中，待鸡蛋微微定型后用铲子快速翻炒，炒制鸡蛋过程中用铲子把鸡蛋弄碎，而炒出的鸡蛋老嫩程度根据自己的喜好来定，喜欢老一点就稍微多炒一会儿，炒好以后铲出来备用。

5、再一次起锅，锅烧热了以后放入适量的食用油，油热以后放入提前准备好的葱和蒜翻炒几下，然后把焯好水的菠菜放入锅中继续翻炒，把菠菜的水分给它炒干，炒大约一分钟后来给它调一下味，放入少许的食用盐和少许的耗油，这个时候改大火快速的翻炒，使食材快速入味以后加入提前炒好的鸡蛋，继续大火给它翻炒均匀，使鸡蛋充分的入入味，就这样一道简单的菠菜炒鸡蛋就完成了。