“夏风多暖暖，树木有繁阴，新笋紫长短，早樱红浅深”，元稹在《表夏》里将初夏描写的真实又生动，此时暑热未至，暖风吹的人舒服又陶醉，树梢上长满了嫩绿的叶子，林荫、樱桃红等都让这个初夏充满生机活力，所有的美好都悄然而至。

不过人们在享受着舒适的初夏时，也不要忘记这份美好时光之后紧接着到来的“苦夏”，气候也开始从干爽逐渐转向闷热，让人不舒服。

即使健壮的男性都开始觉得全身不适，更别说是敏感柔弱的女性了，所以入夏之后女性就要注意饮食了，少吃易上火的零食和油腻的食材，多吃滋润营养的食材，通过饮食来滋养苦夏所带的损伤，养好身体、补足元气，即使进入苦夏，也能精神饱满的应对。

分享5道适合夏天多喝的元气羹，精神满满健康入夏。


一、猪肝营养汤
夏季可以多吃些猪心、猪肝等内脏等，矿物质和维生素含量都高，最适合夏天的还是煮汤，搭配虫草花、红枣、百合、莲子等，营养丰富不燥不热，也能为身体补充水分，一举几得。

所需食材：猪心、虫草花、莲子、百合、红枣、枸杞和海底椰。

1、猪心用流动的清水反复清洗，并不断地挤捏，让猪肝中的残血析出，放入加了料酒的清水中浸泡20分钟，再用清水不断地冲洗，另外准备海底椰、红枣片、虫草花、莲子、枸杞，放入清水中浸泡.

2、猪肝对半切开，放入冷水锅中加入适量的姜片和料酒，煮开焯水2分钟捞出，用温水冲洗掉表面的泡沫，再切成泡沫。


3、砂锅中加入适量的清水，放入莲子、百合煮15分钟左右，加入海底椰、虫草花和红枣继续煮5分钟左右。

4、加入猪心继续煮6分钟左右，猪心熟透后加入枸杞，适量盐和鸡精继续煮5分钟左右即可出锅。

二、虾仁菌菇冬瓜汤
入夏后气温不断上升，体内的营养和水分流失加快，这时饮食上要注意补充能量，但不能吃的过于油腻厚重，而是要选择营养但不会油腻的食材，来进行清补，给大家分享一道适合夏季喝的虾仁菌菇冬瓜汤，好吃营养又不油腻。


所需食材：大虾、海鲜菇、冬瓜、小葱。

1、大虾用清水冲洗干净，挑出虾线去虾头、虾尾和虾壳，冬瓜洗净切片，准备姜片和小葱碎。

2、虾仁放入料酒和姜片腌制10分钟，放入炒锅中炒至两面变色，海鲜菇洗净。


3、炒锅中加入适量油，油热后倒入切好的大冬瓜片，翻炒至半透明的状态，加入海鲜菇翻炒至香味。

4、倒入适量的开水煮2分钟后，加入虾仁、适量的盐、胡椒粉和鸡精，盛入碗中后就撒上黑胡椒和小葱碎即可。

三、菠萝红豆汤
大家都知道常吃红豆对女性很有益处，如果在煮红豆汤时额外加入一些菠萝，有意想不到的好处，菠萝中含有丰富的“菠萝朊酶”，能为人体补充消化酶，帮助消化，让身体更轻盈，用红豆搭配菠萝既能补充水分，又能阻挡体内脂肪堆积等问题，入夏后建议女性多喝。


所需食材：红豆、菠萝。

1、红豆最好提前一晚放入清水中浸泡，如果没有时间至少要浸泡2个小时，方便煮熟。


2、浸泡过的红豆倒入锅中，加入2碗清水，大火煮半个小时。

3、倒入菠萝煮开后加入适量的冰糖，搅拌至融合即可。

四、银耳桃胶羹
立夏说是春夏交替的时期，季节转换时期气候相对不太稳定，人体皮肤就会容易变得粗糙没有光泽，让人看起来，没有精神，除了外养之后还能从内调着手，多吃些对皮肤好的食材，像银耳、桃胶、枸杞等等，用它们煮成甜羹，营养又滋润，养肤养颜。


所需食材：桃胶、银耳、干桂圆、枸杞、红枣、干玫瑰花。

1、桃胶提前一晚放入清水中泡发，银耳也提前泡发，干桂圆去掉外壳，红枣洗净切片。

2、银耳泡发后撕碎放入锅中，加入适量的清水煮沸，小火煮半个小时左右煮出胶。


3、桂圆和红枣倒入锅中继续煮10分钟，继续炖煮20分钟。

4.、加入枸杞和红枣片，继续炖煮10分钟左右，加入冰糖和干玫瑰花即可。

五、绿豆苹果汤
古人讲究应季而食，入夏后人们常用绿豆煮水喝，再补充蛋白质、粗纤维、钙等营养元素的同时，还能补充水分，在煮绿豆汤出锅前加入一个苹果的话，还能给身体补充果胶、维生素等营养元素，尤其是苹果中的果胶还能帮助身体提高身体代谢，夏季女性可以尝尝喝一些绿豆苹果汤，对身体有不少好处。


所需食材：苹果和绿豆。

1、绿豆提前放入清水中浸泡一个小时以上，浸泡后的绿豆吸收了水分，很容易煮熟。

2、绿豆倒入煮锅中，大火煮30分钟左右，煮至绿豆完全熟透。


3、苹果放入清水中，加入一勺淀粉，搓洗干净后用清水再切成片，放入清水中避免苹果氧化变黑。

4、绿豆煮好后加入苹果，煮1分钟左右关火，加入少量的冰糖即可。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。