说到早餐，粥可以说是常客了，非常受中国人喜爱，尤其寒冷的冬天喝上一碗暖乎乎的特别舒服，但是现在却有很多人不建议早餐喝粥，具体原因往下看。


粥的热量和淀粉含量比较高，容易使人发胖，但是营养价值却并不高，俗话说：“早餐要吃好”，粥的营养太单一，满足不了身体的需求。


一日之计在于晨，早餐是非常重要的，一顿好的早餐可以帮助身体恢复元气，促进新陈代谢，提高免疫力，就连工作都充满干劲，那除了粥还有哪些食物不适合早餐吃呢？

一、腌制品：很多人喝粥的时候离不开小咸菜，这里面含有大量的盐分，摄入过多容易引发三高，像腊肠、腊肉等都不适合当作早餐。


二、油炸食品：像油条，糖糕、炸鸡腿，容易导致肥胖，引发高血脂，还不利于消化，不适合当作早餐食用。

那早餐到底该怎么吃呢？我们可以吃点水果，含有丰富的维生素，谷物，含有丰富的碳水化合物，再搭配一些蔬菜，含有丰富的矿物质，还要补充足够的蛋白质，下面得大家分享2道美味早餐做法，一起来看看吧。

一、鸡蛋蔬菜饼

1、首先准备一个黄心土豆，用刮皮刀刮去外皮，去好皮之后把土豆清洗干净，清洗干净后把土豆放在案板上，先改刀切成薄一点的片，切片后将土豆片码放整齐，切成细丝，刀工不好的朋友可以用擦丝器擦成丝。


2、全部切好后放入一个大盆中，往里面加入摸过土豆丝的清水，把土豆丝抓洗一下，先放一旁浸泡几分钟，这样可以防止它氧化变黑。


3、再准备一根胡萝卜，用刮皮刀刮去外皮，去皮后切掉头和尾，我们只需要一小截先把改刀切成薄片，再切成细丝，装入盘中备用。


4、再准备半个清洗干净的包菜，切成丝，切好后装入盘中。


5、准备适量的小葱，切成葱花，这里小葱可以多切一点，吃起来更香。切好后先装入碗中备用。


6、土豆丝泡好后捞出来，控干水分，放入一个大碗中，然后把切好的胡萝卜丝和包菜丝放进来，切好的小葱花也加进来。接着再往里面加入一勺食盐，再加入半勺十三香，再根据家里的人数打入四颗鸡蛋清、鸡蛋黄先放一旁备用。


7、再往里面加入一大勺的面粉，加入面粉主要是增加它的粘稠度，然后用筷子搅拌均匀，让所有的蔬菜都能均匀的裹上面粉，这个面糊一定要稍微的干一点，这样才能更好的成型。如果感觉有点稀，可以再加一点面粉进来，搅匀后先放一旁备用。


8、准备一个电饼铛或者是平底锅都可以，先不要开火，均匀的刷上一层食用油，把搅拌好的蔬菜糊放进来，大小可以根据个人的喜好来决定，再用筷子整理成一个鸟窝的形状，把鸡蛋黄倒在中间，这个时候再把火打开，慢慢的煎，上面再刷上一点食用油，锁住水分。然后盖上盖子，先烙两分钟左右。


9、两分钟后再打开盖子翻一个面。煎这种小饼一定要勤翻面，要不然容易煎糊了，全程大约需要五分钟左右，一直把饼煎到两面金黄就可以出锅了，装入盘中就可以美美的享用了。


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