蒸馒头用热水还是冷水？馒头店老板告诉你妙招，馒头又香又好吃！
作为一个北方人，平时家里面的馒头肯定是必不可少的，最近许多人私信我说自己做的馒头一点不香，问我这是为什么。其实做馒头最重要的一步许多人都做错了，所以做出来的馒头十分不好吃！蒸馒头用热水还是冷水？馒头店老板告诉你妙招，馒头又香又好吃！用水和面是最重要的一步，那么我们该用什么水呢？不用热水也不用冷水！蒸馒头用温水可谓又软又香。由于我家人都非常喜欢吃玉米，所以我这次做的是玉米馒头，味道也十分美味好吃！下面就和大家介绍下这道玉米馒头的做法！
玉米馒头
By 杰妈美食
配料：
玉米面(强化豆粉) 100克、小麦粉(标准粉) 400克、酵母(干) 6克、白砂糖 10克、温水 270克
烹饪步骤：
1.把两种面粉混合
2.加入白砂糖拌匀
3.酵母用温水融化
4.加入面粉中搅拌揉面10分钟
5.揉成光滑面团后发酵一个半小时
6.手指戳孔不回缩
7.内部呈蜂窝状说明已经发到位了
8.拿出轻轻排气
9.再揉成光滑面团
10.下剂子
11.揉光滑成圆形二次醒发20分钟
12.冷水上锅蒸20分钟焖5分钟出锅
烹饪小贴士：
你还有其他做玉米馒头的方法吗？
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