在天气炎热的夏天，空调、WiFi、西瓜简直就是大众心中缺一不可的“避暑神器”，从户外回家之后，坐在沙发上，来上一块冰西瓜，那感觉，简直不能再美好了！但是夏天也是有不少患者因为错误地吃了“坏”西瓜，导致消化道炎症的、急性中毒的，那么究竟我们该如何食用这一夏季佳品呢？
一、西瓜—夏季佳品

西瓜是受大众广泛欢迎的水果之一，主要原因是：

1、西瓜里充满了水分和有益的植物化合物，补充水分和营养，而且口感尝起来非常甜，解渴祛暑；

2、夏天天气炎热，在户外运动后很容易出汗、消耗掉体内大量的水分；而西瓜内含有丰富的钾元素，可以在短时间内迅速的补充身体水分，同时还能降低氧化应激和身体炎症，从而在一定程度上缓解身体疲劳、降低肌肉痉挛的发生机率。

3、心脏也喜欢西瓜中所含的番茄红素，研究表明，它可能会降低你患心脏病的风险。
二、西瓜要冷藏

西瓜营养丰富，但是西瓜一般比较大，一次很难全部吃完，所以大多数人会把它放在冰箱里，等着第二天继续食用。那西瓜在冰箱里过夜了，可以继续吃吗？大多数人可能一下子就有些不确定了，让我们通过实验数据来解释它。

曾经美国食品检测检验中心做了一个微生物实验：把西瓜放在常温下或者冰箱过夜后，会不会产生细菌，谁会产生更多的细菌？实验结果显示：如果把西瓜放在30°C常温下和4°C的冰箱里各12小时，西瓜样品中都会产生大量的细菌，30°C贮藏的西瓜细菌总数为7x10 CFU/g;冰箱4℃保存的西瓜细菌总数为10 CFU/g，常温下细菌数量明显较大。
三、3个吃瓜建议请收好

关于水果细菌的规定是不得超过1000 CFU/g，所以西瓜是坚决不建议常温下长期保存后再食用的，细菌可能已经远远超过国家标准。细菌进入体内，很可能发生食物中毒，也可能发生腹痛和腹泻。而且我要再次提醒大家，如果把西瓜放在冰箱里，西瓜表面还是会滋生细菌，制冷只能抑制西瓜中细菌的生长，而不能消灭细菌，所以：

1、西瓜的保质期最好不要超过12个小时；

2、不能吃的部分一定要用保鲜膜包起来，然后放在冰箱里，与其他食物隔离，避免二次污染；

3、建议不要在晚上睡前吃西瓜（晚上7点以后就要尽量少吃西瓜或其他水果），因为西瓜是微酸的，晚上食用它可能会延迟消化的过程。

因此，如果西瓜没有在冰箱里过夜，你一定不能吃它。如果西瓜被正确地存放在冰箱里，细菌的数量相对较少，也更安全。

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坛主:东海独钓叟于2021_08_01 18:15:41编辑