它富含天然花青素,现在正大量上市,常吃它保护视力还增加免疫力
它富含天然花青素,现在正大量上市,常吃它保护视力,还能增加免疫力。
生煎茄夹
都说眼睛是心灵的窗户,拥有一双清澈明亮的眼睛是每个人都向往的。但是近几年来,随着电子产品的越来越多,近视的青少年也越来越多,走在大街上,有一半的孩子都带上了眼镜,有次帮同事去学校接孩子,居然有大多数的小学生都早早地带上眼镜。因此,视力一直是备受人们关注的话题,无论是上班族还是学生,都处在过度用眼的边缘,这样会导致眼睛干涩,视力下降,严重的甚至会发生视网膜脱落,这光是听听就觉得可怕。
生煎茄夹
保护眼睛已经到了刻不容缓的时候,我们要调整作息时间,让眼睛充分休息的同时,加强锻炼身体,还要从饮食方面着手,多吃一些富含花青素是食物,比如紫甘蓝,蓝莓,樱桃,茄子等食物。这些食物中的茄子是最受欢迎,最物美价廉的,也是现在最当季的食物,茄子的花青素主要存在于茄子皮里,花青素具有很好的抗氧化、保护视力、增加免疫力等功效。所以大家吃茄子的时候,千万不要把茄子皮丢掉。现在正是茄子大量上市的季节,吃它正当时,常吃它保护视力,增加免疫力。今天给大家分享一道好吃的茄夹。
生煎茄夹
【生煎茄夹】
主要食材:茄子2个,猪肉4两,鸡蛋1个,面粉2大勺。
调味料:食用油半碗,食盐1勺,香葱1把,料酒2勺,生抽1勺,胡椒粉1勺,味椒盐1勺。
操作时长:20分钟左右。
【操作步骤】
第一步 剁肉馅,把猪肉洗净,先切片,再切丝,最后剁成肉馅,加入少许食盐,2勺料酒,1勺生抽,1把葱花,搅拌均匀备用。
肉末
第二步 切茄夹,把茄子洗净,去头去尾,斜刀切厚厚的片,再在中间切一刀,这一刀不要切断。切成下图的样子。
茄子切块
第三步 加入肉馅,全部切好后,在茄子逢中加入肉馅,放入盘中,这样全部做好后,就可以开始煎制了。
加入肉馅
第四步 调面糊,准备一个碗,加入2大勺面粉,打入一个鸡蛋,加入胡椒粉1勺,味椒盐1勺,搅拌成酸奶样糊状。
调好的面糊
第五步 煎制,平底锅预热,加入半碗食用油,转中火,茄夹在面糊中沾满面糊,加入茄夹,慢慢煎制。
小火慢煎
第六步 翻面,一面煎至定型后翻面煎另一面。这样反复翻面几次,煎至两面金黄后就可以出锅了。
翻面
第七步 成品图,这道菜的特点就是外脆里嫩,外皮裹上面糊经过煎制后,口感松松脆脆,里面的茄子煎熟后又软又糯,加上鲜香滑嫩的肉馅,真的太好吃了。入夏后,这道菜我常给孩子做,能保护视力还增加免疫力。
装盘
----《温馨小提示》----
1 重要的事情再说一遍,茄子中的花青素主要在茄子皮中,大家在吃茄子的时候,千万不要把茄子皮丢掉。
2 茄子属凉性食物,脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃,体弱、便溏者不宜多食,对健康不利
3 茄子太老后,不要再食用了,因为老茄子中含有较多茄碱,对人体有害。
生煎茄夹怎么做更好吃,还有哪些好的方法,欢迎大家评论留言,和爱喜一起分享。
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