今日谷雨，有钱没钱，多吃“2红3绿”，忌1味， 顺应节气安稳入夏 
2023-04-20 08:00
今日谷雨，有钱没钱，多吃“2红3绿”，忌1味， 顺应节气安稳入夏


今天我们迎来了二十四节中的第六个节气---”谷雨“，它春季最后一个节气，这时柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，一切都告知人们， 现在时至暮春了，马上我们就要迎来夏季了。谷雨时节，气温上升，雨水增多，空气中的湿气也随之增大，正值春夏季节交替，如果稍不注意就会生病， 因此在饮食上要做调整， 顺应节气，只有饮食营养均衡，应季而食身体棒，才能健康又精神，明日谷雨，记得多吃“2白3绿”，忌1味， 应季而食身体棒，平安度过季节交替， 家人都受益。

吃2红： 香椿和红枣


1. 香椿，香椿，又名香椿芽、是一种时令性蔬菜， 香椿富含优质蛋白质、维生素C、B族维生素、胡萝卜素和磷、铁、钙、钾等矿物质，营养十分丰富。常吃具有清热燥湿、健脾理气、明目养颜、 保肝利肺、杀菌消炎等功效。 谷雨时节，正是吃香椿的最好时光，自古以来就有着谷雨吃香椿的习俗，也叫做”吃春“，也有着“健康长寿"好寓意。

推荐食谱【香椿炒鸡蛋】

原料： 香椿 鸡蛋 油盐

制作：烧锅水加入少许盐，将香椿放入锅中焯烫变色（这是因为香椿中含有大量的亚硝酸盐， 焯水能去除大部分）， 捞出后切成小碎粒备用； 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用； 再加入准备好的香椿末， 拌均匀。烧热锅放入适量的油， 将准备好的香椿蛋液倒入锅中， 煎至定型后翻面， 将香椿鸡蛋饼煎熟即可。


2. 红枣，谷雨时节，雨水多湿气重，湿邪最易伤脾胃；还有，随着气温升高，人们开始吃一些寒凉食物，因此就特别注意健脾胃，“春日宜省酸增甘，以养脾气。”这时不妨多吃些补血益气的食物，红枣就是不错的选择，红枣常见的滋补食材，常吃具有补血健脾、益气活血、养颜润肤的功效。

推荐菜谱【红枣番薯红豆汤】

原料： 红小豆 红枣 番薯 冰糖


制作：提前将红豆用冷水浸泡一个晚上； 将泡好的红豆放入电压力锅中；加入免洗红枣，红薯去皮后切成小块放入电压力锅中， 一次性加入足量的水； 7. 按下压力锅上炖煮豆类的功能键； 时间到， “红枣番薯红豆汤”就炖好了， 按个人喜欢加入冰糖融化即可。

吃三绿： 芦笋、水芹菜


1. 芦笋，芦笋有着”蔬菜之王“的美誉，是春季的时令食材， 高蛋白、低热量、高纤维，营养极其丰富， 含有蛋白质和各种氨基酸，维生素，钙磷铁等微量元素和丰富的纤维素，能促进肠蠕动，不仅有助于消化，还可以防止便秘的发生，芦笋清香爽口解腻，减肥降脂。

推荐菜谱 【口蘑芦笋炒虾仁】

原料： 芦笋 虾仁 口蘑 姜末 料酒 淀粉 油盐


制作：鲜大虾去壳后挑出虾线， 将处理过的虾仁中放入少许盐、料酒、淀粉和姜末，拌均匀腌制一下。烧锅水加入少许盐和几滴油，将口蘑入锅焯煮一分钟后再加入芦笋进去焯烫变色后捞出备用。热锅凉油， 将虾仁放进锅中翻炒至变色，加入芦笋和口蘑进去翻炒几下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。


2. 水芹菜，水芹菜是芹菜的一种，也是春季时令的野菜， 香味浓郁， 营养丰富， 富含大量的膳食纤维，常吃具有平肝降压、利尿消肿、镇静安神、减肥瘦身等功效。水芹菜即可炒， 也可包饺子， 都很美味。

推荐菜谱【腊肉炒水芹菜】

原料：水芹菜 腊肉 蒜 红辣椒 油盐


制作： 锅中加入少许油，将腊肉放进锅中煸炒至腊肉的肥肉煸至透明， 油脂微微煸炒出来； 放入少许蒜末和红辣椒进去翻炒香，加入水芹菜进锅继续翻炒至水芹菜翻炒变色，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。


三、雨前茶， 春茶是春天的仪式感，春日里的阳光和雨露，都藏在这一杯春茶中。谷雨茶是谷雨时节采制的春茶。谷雨时节，脾胃功能强健，消化功能旺盛，有利于营养的吸收，而茶叶富含有维生素、氨基酸、茶多酚等多种营养成分，能够补充营养，提高自身免疫力，有助于抵抗病菌，帮助消化，这时不妨多喝些雨前茶有助于我们身体的健康。


忌一味： 忌吃生冷寒凉食物

谷雨时节正值春夏之交，气温升高，降雨增多，人体容易惹上“湿邪”，而食用这些冰淇淋、冰啤酒、生冷食物，会导致寒气聚集在体内，增加肠胃的负担，因此在谷雨时节要避免或者少吃食用生冷食物，为即将来临的夏季打下良好的基础。