导读：每当孩子不太想吃饭时，我总会带上孩子吃一碗麻辣鲜香的麻辣烫，来开开胃，而现在的麻辣烫也很贵，有时候和孩子2个人，随便夹一点，都要三四十元，相信不少人和我有一样的感觉，后来我就问了一下专门做麻辣烫的朋友，他说想吃价美物廉的麻辣烫，最重要的还是学会挑菜，有些卖得很便宜但是特别压称的菜，比如红薯、土豆、冬瓜、带骨头的肉就要少拿。你下次吃麻辣烫时，就按照我说的，专挑这7样“不压秤”的食材，吃得多花钱少，当老板看到您挑选的这些食材，就猜出您不是同行就是吃货呢！可别说，我昨天就去吃了，同一家，看着是同样的分量，便宜了10元呢！

第一种：菌类菜

我每次吃麻辣烫，都是选一些菌类食材，比如平菇、香菇、黑木耳这类食材，它们煮熟后不仅可以增加超级香，而且这类菌类食材吸收了汤汁中的香味，可以使菌类吃着又香又入味，如果麻辣烫店里的菌类食材是浸泡在水中，大家夹的时候，需要把水甩一下，如果不甩水，这些菌类会吸收大量的水，如果商家的菌类是直接放到簸箕中的，大家可以随便夹。
第二种：青菜类
            
            
                
大白菜、包菜这类比较便宜的蔬菜，大家不要夹，最好夹叶片小、茎小的蔬菜，这类蔬菜在菜场不仅卖得贵，而且吃着会比大白菜更嫩一些。比如大家喜欢吃的“鸡毛菜、豌豆尖、空心菜、茼蒿”这类蔬菜，用它们煮麻辣烫，超级好吃，每次我自己都会夹很多呢，关键是这些蔬菜一点都不压称，看着很多，称的时候还不到1两呢！
第三种：豆制品

腐竹、豆皮、豆泡等等豆制品，是吃麻辣烫必不可少的食物，这些豆制品煮熟后，吸收了麻辣烫的汤汁，使他们吃着又有嚼劲又入味，而且它们都比较轻，在菜场卖得还很贵呢，售价是豆腐的2-3倍。并不是所有豆制品适合点，除了上述几样，其他的就不要拿了，比如嫩老豆腐、压制的豆干，这些都特别压秤，而且这些豆制品煮的时间太短，吃着也没有味道。
第四种：甜肠

甜肠在市面上都要卖上20-30元1斤，和麻辣烫的价格差不多，每次点麻辣烫，我都喜欢夹几片甜肠或者夹一根，因为煮熟后的甜肠，又香又入味，比牛肉、羊肉等等肉要好吃呢，而且甜肠本来就是增香增鲜，加了甜肠，可以使麻辣烫会更好吃呢！
第五种：干的粉条或者面

吃麻辣烫肯定少不了主食，而有些店面自己泡发的粉，随便抓一把，都要大几元，所以吃麻辣烫时，我建议大家选择商家单独卖的粉条或者面，一般情况下要1块面就够1个成年人吃了。
第六种：鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是我孩子最爱吃的食物，每次点麻辣烫，肯定少不了鹌鹑蛋，而在菜场买鹌鹑蛋，也得10元1斤，还要自己剥皮，而煮熟的鹌鹑蛋不仅重量低，而且和麻辣烫中的汤汁煮一下，鹌鹑蛋超级入味，适当让孩子多吃几个，还可以健脑呢！
第七种：毛肚

毛肚是很多人都爱吃的食物，特别是它清脆的口感，受到很多人的喜爱，而在菜市场，买1斤毛肚都得三四十元，是非常贵的，而麻辣烫一般20-30元1斤，喜欢吃的可以多夹一些，不过大家要学会分辨假毛肚，如果毛肚色泽发黑，看着比较厚，就不要买了。新鲜真毛肚，色泽呈现为灰黑色，看着比较薄。
吃麻辣烫时，专挑“菌类菜、青菜类、豆制品、甜肠、干的粉条或者面、鹌鹑蛋、毛肚”这7样不压秤的食材，吃得多花钱少，老板：不是同行就是吃货！

贴主:江南同乡于2024_03_16 1:21:31编辑