晒晒一家人的周末午餐，8道家常菜超级有味道，好吃到撑 
2023-02-08 06:08
晒晒一家人的周末午餐，8道家常菜超级有味道，好吃到撑

一场突如其来的疫情，一家人也难得聚在一起，趁着周末大家都不上班，简单做了几道家常小菜，没想到最后一数居然有8道之多，虽说是家常菜，也有点过年的味道，难得一次做这么多菜，也是清理冰箱的节奏。因为最近本地有新增病例，城市管理又严了，能不出门最好不出门，所以这8道菜基本都是家中现有的菜，正好清理冰箱库存，只有2条鱼是新买的。8道菜其中有一道菜可是冰封了两个多月了，恰好都宅在家里不上班，赶紧拿出来让大家品尝。这道菜就是辣酱炒狗肉，还是春节前乡下亲亲送来烀熟的狗肉，算是稀罕物，比较稀少的肉种，平时除了下馆子很难能吃到，大家一起解馋吧。分享我家的午餐，8道家常菜非常有味道，真是好吃到撑。


【辣酱炒狗肉】8道家常菜，是不是有点过年的味道。虽然不是豪华的大鱼大肉，这一桌鱼肉都不缺哈，蛮丰盛的。很久没这样吃饭了，感觉象过年。先来看看这道香辣酱炒狗肉，亲戚送来的是自己烀熟的狗肉，再加工一下就好。有朋友会说，狗是人类的朋友，怎么舍得吃狗肉呢，还别说，亲戚真舍不得，本是看家护院的狗狗，不小心把主人咬了，怕伤及别人，只好忍痛割爱了，狗肉的口感细嫩，做不好怕不好吃，于是用香辣酱加点青椒爆炒了一下，大家一致认为非常好吃，中等辣度，很香，美味下酒菜。


【酱炖鲫鱼】现在吃鲫鱼正当季，肉质鲜嫩肥美，每一条鱼都满腹鱼子，2~4月鲫鱼最肥美，是吃鲫鱼的最佳季节，千万别错过。鲫鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美，除了刺多，别无缺点，而且在各种鱼类中，鲫鱼的营养价值更高。酱炖鲫鱼，也是我家人最爱吃的做法，这道菜好吃的关键，是要选好你爱吃的酱料，其次是鲫鱼不要煎，直接丢进汤里一炖，香得不要不要的。

【红烧翅中】小朋友最爱吃的红烧翅中，做法也很简单，不加油，不炒糖色，翅中打个水焯，直接入锅，加入适量的水，加上调好的红烧调味酱汁，小火炖至入味，油也炖出来了，口感特别滑嫩，而且不油腻，小朋友一顿能吃掉五六只翅中，这也是相对比较健康的吃法。


【油焖大虾】一道非常美味的家常菜，油焖大虾需要的材料非常少，做起来也比较简单，不需要花很长的时间，快手菜，非常适合临时上桌，待客也有面子。虾营养丰富，且其肉质松软，鲜嫩可口，易消化，对身体虚弱以及需要调养的人是极好的食物。


【火腿肠炒芹菜】春天多吃点芹菜有好处，属于菜市场一年四季都有的蔬菜。营养丰富，能清热除烦，平肝，有很大的药用价值。人们习惯芹菜炒肉，不过搭配火腿肠也是蛮好吃的，下饭菜，老少皆宜。


【青椒炒肉】北方还没有当地的新鲜蔬菜，这些菜都属于外援，所以都是容易储存的菜菜，疫情期间，也会备一些在家里，随时可以搬上餐桌，这也是一道快手菜，把肉切片后用料酒和生抽腌制一下再炒，口感嫩滑，加上青椒的爽脆，也是一道美味家常菜。


【番茄炒菜花】素炒，酸甜可口，一家人都爱吃的家常菜，菜花打个水焯，把番茄炒碎成番茄酱，下入菜花翻炒入味，爽口菜，特别下饭，老人孩子都爱吃。


【家常凉拌菜】也是酸甜口的，加点东北大拉皮，口感Q弹，劲道有嚼头，百吃不厌的下酒下饭菜，全家人都爱吃。


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