大年初三最受欢迎的10道家常菜，营养解馋下饭，让你吃得美味开心 
2023-01-25 00:09
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

糯米蒸排骨


食材：中排1根，糯米一些，盐， 生抽，味极鲜，胡椒粉，

做法：糯米拿出来，用温水来泡一下，把米泡软，备用

2中排切好，放清水里清洗，去血水。

3沥干水分，腌制一下， 加入盐，胡椒粉，生抽，味极鲜。

4糯米泡软后，放进碗里，上面均匀放排骨，开水上锅，大火蒸30分钟。

5蒸好后，香味出来了，关火，焖一会，2分钟出锅，上面撒一点葱花即可。

酸辣黄瓜条

材料：2根黄瓜、适量香油、适量盐、15g姜丝、10g干辣椒、10g葱丝、20g白糖、20ml香醋、10ml酱油、4g花椒

做法：

1、准备好所有的食材。

2、黄瓜洗净切条，加少许盐腌制片刻。

3、葱姜，辣椒全部切丝。

4、取一个小碗，加入白糖、香醋、酱油和少许盐，鸡精搅拌均匀。

5、炒锅加入香油烧热。

6、把葱姜辣椒倒入炸出香味。

7、再把调好的料汁浇入，小火煮出香味关火。

8、把煮好的料汁浇入黄瓜中。

9、炒锅再加少许油炸香花椒。

10、然后把花椒油浇在黄瓜中。

11、把黄瓜浸泡5分钟，然后装盘即好

蒜苗辣炒猪肝


材料： 猪肝、青辣椒两个、小米辣适量、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖 、味精

做法：

1.猪肝洗净后，片成2、3mm厚的片，在水中反复冲洗；然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水；用笊篱捞出，控干水分；

2.准备配料：青椒、小米辣、蒜苗、葱、姜；调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片；搅拌均匀，码味；准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形，小米辣切段；

3.起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片；

4.大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出；

香草鱼块


主料:香草100g 柠檬1个 鱼块200g 淡奶油50g 蒜片2瓣

调料:黑胡椒颗粒1勺 盐2勺 白葡萄酒2杯 橄榄油2勺

做法

1鱼块用少许香草、柠檬汁、黑胡椒颗粒、盐和白葡萄酒腌制15分钟

2热锅热油放入鱼块（带皮那边先放入）

3转中小火煎至定型翻面继续煎金黄盛出

4另起锅橄榄油爆香蒜片

5加入淡奶油和少许的水烧开

6淋点柠檬汁，撒入盐和黑胡椒颗粒调味，

7最后放点水淀粉勾薄芡淋在鱼块上即可

白灼虾


粤语说虾同“哈”，寓意吃了“笑哈哈”，希望新的一年全家人每天都能够开开心心、健康幸福！

【食材】鲜虾、小葱、姜片、白酒、寿司酱油

【做法】1、虾从背部第三关节处用牙签挑去虾线，洗净备用。

2、锅内放水烧开，放入小葱和姜片，淋一点白酒，放入鲜虾，煮1分钟关火再浸泡1分钟，捞出用冰水激一下即可摆盘。

3、食用时蘸寿司酱油。

金针菇日本豆腐


材料：日本豆腐3根、金针菇一捆、大葱适量、葱一小把、蒜适量、盐适量、耗油2勺、酱油2勺

做法：1. 金针菇洗净沥干水备用，去除根部弄散

2. 日本豆腐打开包装横切3刀，切块

3. 大葱，蒜切碎，葱花备用

4. 锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起

5. 剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇

6. 翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面

7. 再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖2分钟左右

8. 打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多

9. 关火，上碟，装饭开吃

圆白菜炒粉


食材：圆白菜、细粉、辣椒、葱蒜

做法：

1、起锅烧油，爆香葱蒜辣椒，接着下锅大头菜，翻炒2~3分钟!

2、接着放入生抽1勺，老抽2勺，蚝油1勺，糖，盐各1小勺翻炒2~3分钟，出锅即可分分钟搞定的下饭菜，比肉还香哦!

劲爆鸡米花


材料：鸡胸肉、黑胡椒、盐、糖、蒜末、辣椒油、酱油、鸡蛋、面粉、淀粉、鸡蛋液水、盐

做法

1.鸡胸肉洗净,切成1CM见方的小块

2.加入蒜末，黑胡椒，辣椒油，料酒，酱油，糖，盐，淀粉，鸡蛋液

3.搅拌均匀。腌制半个小时

4.鸡蛋1只，面粉，盐，水调成酸奶状的面糊

5.腌好的鸡块裹上一层干淀粉,然后在面糊里蘸一下

6.放入烧热的油锅中半煎半炸,两面金黄后捞出沥油即可

滋味排骨


材料：猪排骨、黄瓜片、盐、腐乳、白糖、味精、生抽、料酒、白糖、五香粉、

做法：

1.把猪排骨斩成小块，用盐、腐乳、白糖和味精腌入味，再加干生粉搅拌均匀，然后下入七成热的油锅炸熟，捞出来沥油。另锅掺少量清水烧沸，调入生抽、料酒、白糖和五香粉熬成汁水。

2.取一张铝箔纸放上炸好的排骨，并浇上熬好的汁水，然后包裹起来，下入烧至八成热的油锅炸透，捞出来沥油，装入垫有黄瓜片的盘中即成。

甜豆南乳五花肉


材料：五花肉300克、甜豆200克、南乳1块、清水少许、食用油少许

做法

1.备好食材。

2.五花肉洗净切薄片，甜豆撕去两头和两边的老筋，洗净沥干水，南乳用叉子压碎，加点清水搅拌成酱汁，放在一旁待用。

3.电煎锅接通电源，调成中火，倒入少许食用油，将五花肉整齐铺在上面，期间翻一下面，煎至两面焦黄色。

4.将南乳汁淋在煎好的五花肉上面，拌匀。

5.接着倒入甜豆，用筷子或木铲翻炒均匀。

6.遮上盖子，煎焖3-5分钟左右，关火后铲起即可。

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