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自制红翻天剁椒--够劲够辣、无添加剂防腐剂。

送交者: rosejyy2000[♀★★玫瑰家园★★♀] 于 2024-05-15 13:27 已读 5500 次 7赞  

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说了你都不信,第一年种辣椒,种来种去居然不会变红,奇了怪了,但到了第二年,施的是有机肥,很幸运,来了个红彤彤大丰收,直到今年,也收了不少辣椒,太多了。收辣椒时,领导也在问,种那么多辣椒干哈?嘿,做剁椒。

材料:
新鲜辣椒约250克、蒜头20克、生姜10克、海盐1.5大勺、白糖1/2大勺、二锅头2大勺。

操作步骤:
一、将辣椒剪成小段,姜和蒜头切成小块,放入搅拌机(Blender),开机搅拌,搅拌到辣椒成黄豆般大小块的就可以了,当然,大点小点没问题的,如果你喜欢手剁,也可以,但比较费时间和工夫多些;
二、将料理机(Blender)里的材料倒入干净的碗里,放酒、盐和糖,用勺子搅拌均匀,倒入干净的瓶子里,用胶布包住封口,最好贴上生产日期。


成品:


小经验:
一、制造剁椒的盛器,包括碗、瓶和勺子,不要沾任何油,要干净,不干净容易发霉;
二、使用料理机时不要用过于强劲的档,最好用小型的Blender,如果操作不熟悉,可放少量打试过,第一次做时上了大当,打成茸了,当然,这也可能是另一种境界,也许,可以做蒜茸辣椒酱了;
三、最好用高度酒,如老二、大粬、米酒等,实在找不到,也可用威士忌和伏特加,一样的香;
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际标准量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。

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看这个. - 9978288 (79 bytes) 05/16/24
Sorry, 没听说过啊。 (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/16/24
上首页再奖励100银元😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 05/15/24
谢谢银元!!:) (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/15/24
不客气😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 05/15/24
谢谢欣赏和鼓励!! (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/15/24
(^-^) rosejyy2000 给 Smiley1 送来一个棒棒糖! - rosejyy2000 (87 bytes) 05/15/24
谢谢银元!!:) (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/15/24
谢谢!! (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/15/24
多谢!! (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/15/24
做得好👍🏻 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 05/15/24
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(^-^) 东海独钓叟 给 rosejyy2000 送上一包薯片! - 东海独钓叟 (87 bytes) 05/15/24
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拇哥害羞,手赞👍 (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/15/24

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