吃这5道蒸菜吧，远离油烟，老少皆宜！ -6park.com

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吃这5道蒸菜吧，远离油烟，老少皆宜！

送交者: 雪狼99[☆★★★声望勋衔15★★★☆] 于 2024-03-24 15:54 已读 2240 次 3赞

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一：蒸酿豆角

1、葱、泡椒切末，肉末先加点油拌均匀

2、再加入酱油、料酒和少许盐，搅拌上劲

3、锅中加水再加点盐和油烧开，放入豆角焯软

4、然后将豆角打成结，酿上肉馅

5、锅中水开后，上锅蒸十分钟

6、蒸好后把蒸出来的汁倒入小锅中

7、加油、酱油、蚝油、葱末和泡椒末拌匀

8、加少许淀粉烧开，淋在蒸好的酿豆角上就可以了


二：剁椒腐竹娃娃菜
1、腐竹提前泡软，切成长段

2、葱蒜切末，娃娃菜洗净后纵向分成若干份

3、将娃娃菜入开水锅中烫一下捞出

4、炒锅加少许油爆香蒜末

5、再加入剁椒炒出香味后关火即可

6、调入蒸鱼豉油、少许盐、白糖调味

7、将娃娃菜摆入盘中垫底，腐竹码放在上面

8、将剁椒调料浇在上面，上开水锅中蒸制十五分钟

9、蒸好后撒上葱末即可上桌


三：剁椒鱼头

1、把鱼头清洗干净，抹上盐、胡椒粉、料酒腌半小时

2、锅烧热放油，把姜蒜切末放入

3、小火煎到金黄盛起，控干油备用

4、蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段、姜片

5、放鱼头上锅加盖用大火蒸

6、蒸至五分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水

7、铺上剁椒和炸过姜蒜末，盖锅大火再蒸十五分钟

8、蒸好的鱼头，撒上葱花

9、烧一些热油，往上一浇，就可以了


四：糯香玉米排骨

1、将糯米洗净，用清水泡三十分钟

2、锅中倒入，放入姜片，下入排骨，焯水

3、焯水的排骨洗净沥干，加盐、老抽、料酒腌二十分钟

4、将腌好的排骨放入泡发的糯米中，混合均匀

5、加入玉米粒，放入蒸锅，大火上汽后转小火蒸二十五分钟

6、出锅后撒少许葱花即可


五：榨菜肉末蒸豆腐

1、将盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蚝油加肉末里拌匀腌十分钟

2、将蒜瓣，榨菜，香菇，辣椒和葱花分别切碎备用

3、将豆腐先用盐水浸泡，捞出控干后切片码在盘子里

4、锅烧热，下入适量油，先煸香蒜末

5、再下入香菇丁炒至水分变干，再下入榨菜，辣椒翻炒片刻

6、最后下入肉末炒至变色后加入甜面酱、蚝油、酱油

7、炒出酱香味后烹入开水，烧开后翻炒几下即可关火

8、将炒好的肉酱铺豆腐上，入蒸锅加盖，锅上气后蒸八分钟

9、出锅撒少许葱花点缀一下，即可食用