史上“最憋屈”的菜系，曾是中国4大菜系之首，如今却已不多见，随着时代的发展，现在人们的生活水平可以说真的是越来越好了，相信大家应该都是这么认为的吧，尤其是现在我们的生活水平好了之后呢，人们对于美食的要求都是非常高的，大家都知道我们中国的美食文化是博大精深的，而且我们中国因为地域非常的辽阔，所以说每一个地方和每个地方的饮食习惯都是不一样的，因此也就划分了四大菜系。


今天我要跟你们分享的这一道菜呢，它本来就是中国四大菜系之首，但是可以说他现在却已经成为了史上最憋屈的菜系了，甚至可以说现在这一种东西已经很少见了呢，中国四大菜系分别就是鲁菜川菜，粤菜，淮南这四大菜系，其实说起这四大菜系上就有很多小伙伴对于川菜和粤菜这都是非常的明白。


甚至都听说过也有的人会吃过它，而淮扬菜有很多人经常吃，但是这一个鲁菜让很多人都是不太熟悉了，甚至可以说有很多吃货朋友们，他们都会觉得非常的陌生，说起鲁菜其实说白了也就是山东菜系罢了，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成，而且鲁菜是中国四大菜系之首，因此这一个鲁菜呢，它也就成为了皇家菜品，所以也就被称为四大菜系之首叫做官家菜。

身为四大菜系之首却没有川菜和粤菜，淮扬菜出名，尤其是川菜相信有很多朋友们都非常喜欢吃川菜吧，可以说现在大多数都是以麻辣鲜香为主的，粤菜口味虽然说是非常的强大，在南方可以说也吸引了很多的吃货朋友们，但是这一个官家菜，我们现在这边好像已经不怎么见他的并不是因为它的口感不好吃，而是因为其他原因。


第1种也就是齐鲁大地又被人们称之为孙孟之乡，其实这也就让鲁菜带上了主流文化的列车，这种菜可以说他就是典型的官家菜，其实总体看来鲁菜给人的感觉呢，也就是特别的端庄，很有仪式感的，所以说这一种东西现在在大街上才会那么少。


第2个也就是乾隆皇帝嫁女儿的时候，宴会的餐具总共就有404件，因此可以见得这样的鲁菜是有多么的精细了，因为卤菜下来走的都是高端路线，所以用到的是咱们也非常的讲究，大多数都是以鲍鱼海参为主的，所以说现在普通老百姓也是很难去吃的，这也就是鲁菜为什么不常见的原因。


最重要的一点也就是除了原材料非常贵之外呢，对于厨师的烹饪方法也是有着很好的讲讲，如果你想要做一道正宗的鲁菜也没有好的手法，那做出来的也就不同，想要做这一道菜需要的厨师是有很多名的，而且配合分工一定要仔细，这也就是渐变，为什么没有卤菜馆的原因之一了？这可以说让很多人都说到这真的是非常的憋屈了，这应该是史上最憋屈的一大菜系了吧，虽然说它是中国四大菜系之首，但是现在这一种好像已经不多见了呢。