1把面粉，2个鸡蛋，简单烤出这3种健康小点心
第一道：香酥小饼干
1、首先准备60g玉米淀粉、50g低筋面粉，称量备用，1个鸡蛋将蛋黄取出备用（不要蛋清），搅拌盆中加入45g软化的黄油，用电动打蛋器先将其打至蓬松变白，然后加入30g糖粉，继续搅打至完全混合；
2、然后将准备的1个蛋黄打进去，继续搅打，蛋黄与黄油充分融合后，将准备的低筋面粉和玉米淀粉过筛，筛入搅拌盆中，然后用刮铲翻拌均匀，搅拌后再揉成一个光滑面团；
3、揉好的面团取出放在面板上，先搓成长条形，然后分割成16个大小均匀的小剂子，再将每个小面挤搓圆，放在铺有烘焙纸的烤盘上，再用叉子在表面按压出简单的花型，然后刷上一层全蛋液；
4、烤箱提前预热，将烤盘放于烤箱中层，上下火180度烤20分钟，即可端出享用。
第二道：玛格丽特饼干
1、首先将在室温下软化后的黄油及白糖倒入盆中，用电动打蛋器打至白糖融化、黄油蓬松变白，再用一个小筛子将蛋黄碾碎，并筛入黄油中，然后用刮刀翻拌均匀，再用面筛筛入准备的低粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀；
2、拌匀后将其揉成一个光滑面团（揉面的动作要轻，不然面粉容易起筋，做出来口感不好），揉好的面团再盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时，1个小时后揭开保鲜膜，然后取大约15g的面团，将其搓成圆球形；
3、搓好后将其放在提前刷油或铺有防粘油纸的烤盘上，然后用手指将生坯的顶部向下按压（出现自然裂纹），烤箱预热180度，然后将烤盘放于中层，上下火180度烤15分钟，15分钟后即可端出享用。
第三道：果酱小饼干
1、首先将软化好的黄油倒入大点的盆中，再倒入准备的白糖，用电动打蛋器打至黄油蓬松变白，随后将准备的1个鸡蛋打入碗中，打散成蛋液，然后将蛋液分三次加入黄油中，每次都充分打匀；
2、打匀后再用面筛筛入准备的低筋面粉，然后用刮刀采用自下而上的方式翻拌均匀，拌至没有干粉的状态即可。准备一个烤盘，烤盘底部刷一层食用油，或铺上防粘油纸，然后取出团好的面团搓圆，放在烤盘上，每个面团在15-20g即可；
3、都做好后用手指从生坯顶部往下按压出一个小窝（动作要轻一点），然后在这个小窝中装入准备的果酱。烤箱预热180度，将烤盘放中层，上下火180度，烤16分钟，烤好后即可端出享用。
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